В прессе часто пишут о том, какой здоровый образ жизни ведет наш президент. Иногда сообщают и о его гастрономических предпочтениях. Однажды мне попалась публикация о любимом напитке Владимира Путина. Считается, что именно его президент пьет по утрам, для сохранения бодрости и здоровья.
Насколько эти сведения соответствуют действительности, неизвестно. Но сочетания ингредиентов действительно целебное: свекла, яблоки и корень хрена.
В чем польза этих составляющих?
Хрен - одно из древнейших растений на Земле. На Руси хрен стали выращивать с IX века и наделяли многими магическими свойствами. Его использовали не только как острую приправу к блюдам, но ещё и использовали в качестве лекарства от простуды, подагры и массы других заболеваний.
Поэтому и засаживали им славяне не только грядки, но и целые огороды - хреновники. С ХV века хрен становится популярным в кулинарии и народной медицине многих народов. Англичане, например, называли хрен «конским редисом» и использовали его только в лекарственных целях.
Японцы считают хрен васаби уникальным средством от многих болезней. Именно благодаря его сильным антимикробным свойствам они едят его вместе с сырой рыбой. Поскольку хрен препятствует размножению провоцирующих кариес бактерий, японские ученые даже работают над созданием зубной пасты на основе хрена, но пока не могут нейтрализовать специфический аромат корнеплода.
В США хрен признан стратегически важным продуктом. И это неудивительно, так как хрен содержит большое количество питательных и минеральных веществ, включая пищевые волокна, витамин C, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец, а также эфирное масло. Ученые установили, что его компоненты имеют антиоксидантные свойства, и влияют на здоровье иммунной системы
Свекла – не менее полезна.
Ее целебные свойства были известны уже в I-II тысячелетии до н. э. В Средиземноморье свеклу выращивали как лекарственное растение. Первоначально употребляли в пищу только листья, а корни использовались в лечебных целях.
Дельфийский Оракул утверждал, что свекла после хрена обладает самой мощной мистической силой.
Свекла была в таком почете у римлян, что её взимали в качестве дани с подчиненных немцев. В то время корнеплод был длинным и тонким как у моркови.
Особенно ценился свежий свекольный сок, его добавляли в свои лекарственные снадобья многие известные лекари: Авиценна, Гиппократ, Парацельс.
Сейчас этот корнеплод хорошо изучен и используется в качестве профилактики и лечения онкологических заболеваний, анемий, рахита, гипертонии, цинги и сахарного диабета. Свекла является источником цинка, фосфора, железа, кобальта и витаминов группы В.
Яблоки.
Английская пословица гласит: «Кто съедает одно яблоко в день, тот у доктора не бывает». Это подтверждает и его состав: витамины C, A, B, E и K, а также полезные вещества: железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
Некоторые исследователи считают яблоко наилучшим фруктом для профилактики рака лёгких, простаты и кишечника, а также сердечно-сосудистых заболеваний и снижения уровня холестерина.
Интересно, что символ яблока очень широко распространён в геральдике, он красуется на восьмидесяти гербах. В Великобритании 21 октября ежегодно проходит День яблока (англ. Apple Day), православные же отмечают яблочный спас.
Разумеется, все эти фрукты и овощи можно съедать как в сыром, так и в запеченом виде, что мы и делаем. Однако соки, настои, отвары всегда легче усваиваются, и не случайно во время болезни врачи советуют отдавать предпочтение именно им.
Идеально из этих трех составляющих приготовить сок, но:
· В наличии должна быть хорошая соковыжималка
· Напиток нельзя оставлять надолго, как и все соки его нужно выпивать сразу после приготовления.
· Готовить сок ежедневно – это затрата времени и сил.
Поэтому технологию можно упростить. Натереть на крупной терке 5 яблок ,2 свеклы и 1 ч.л. хрена. Эту витаминную смесь залить 3 литрами холодной кипяченой воды и поставить в прохладное место на сутки. Затем поставить еще на сутки в холодильник. Процедить и хранить в холодильнике в течение трех дней.
Есть несколько вариантов употребления этого напитка. Можно пить два раза в день за 30 минут до еды, а можно и запивать пищу, особенно если она состоит из одних углеводов. Например, сварили пельмени, картошку, а овощей дома нет. Однако в этом случае лично я напиток подогреваю до комнатной температуры. А чтобы постоянно иметь его под рукой, я свою «хреновину» разливаю в емкости и замораживаю.
Готовьте напиток президента, насыщайтесь витаминами и будьте здоровы.