Ещё задолго до нашего появления, люди приспосабливались ко всему: переходили от собирательства к земледелию, от охоты к скотоводству и т.д. Благодаря одному из таких переходов люди научились изготавливать самый главный продукт питания на наших с вами столах - хлеб.
Хлеб - самый известный и почитаемый продукт питания, не даром в фольклоре есть много пословиц о нём: “Хлеб всему голова.”, “Хлеб вскормит, вода вспоит.”, “Там и рай, где хлеба край.” и др. Люди начали делать хлеб ещё до нашей эры (первые злаки были использованы в пищу около 15 тыс. лет до н. э. в Средней Азии). А когда люди нашли где произрастает пшеница, то стали строить дома рядом с пшеничными полями, затем додумались перетирать пшено и смешивать его с водой, после, эту смесь помещали на горячие камни и получался хлеб.
В любой точке Земли, где ели хлеб, данный продукт и тот кто его готовил очень высоко почитались. К примеру, в Древней Руси к хлебу относились бережно, трепетно, против хлеба нельзя было сказать бранных слов, если хлеб роняли на пол, то подняв, его целовали, а крошки, либо съедали, либо отдавали птицам. К пекарям на Руси обращались с уважением, называя их полными именами, добавляя фамилии. А место где пекарь готовил хлеб называли "Хлебная изба".
Теперь о пользе и вреде хлеба.
Безусловно, хлеб достаточно полезный продукт питания, в его состав входит множество микроорганизмов, которые благоприятно влияют на органы человека, так же в состав хлеба входит витамин B и незаменимые аминокислоты, хлеб изготовленный из муки грубого помола нормализует работу кишечника, укрепляет сердечнососудистую систему и снижает уровень холестерина, помогает выведению шлаков и токсинов из организма, благодаря содержащейся в хлебе клетчатки нормализуется работа желудка.
Но там, где есть полезные свойства, есть и отрицательные скажете вы. Да, это так и есть, хлеб может привести к плохим последствиям, к примеру: в хлебе содержится достаточное количество калорий, которые могут подпортить вам фигуру (особенно белый хлеб), так же из-за хлеба может возникнуть заболевания сердца и сосудов, эндокринной системы, онкозаболеваний, белый хлеб повышает риск возникновения сахарного диабета. Но всех этих последствий можно избежать и не бояться, если знать меру в пище.
Спасибо за внимание.
#Хлеб
#польза и вред
#продукты питания
#историяхлеба