Красное Бархатное Печенье

Эти мягкие красные бархатные печенья имеют сочную крем-сырную глазурь внутри и белого шоколада сверху.

Ингредиенты.

1 стакан не соленого сливочного масла 226г
1 стакан сахарного песка 200 г
1 яйцо
2 чайные ложки ванильного экстракта 10 мл
2 стакана универсальной муки 240г
¼ Стакана Какао-порошок 25 г
½ Ч. л. пищевой соды
½ ч. л. разрыхлителя
¼ Ч. л. соли
1 ст. л. горячего заваренного кофе 15 мл
1 ст. л. жидкого красного пищевого красителя 15 мл
3/4 стакана мелко нарезанной полусладкой шоколадной стружки 130г
Сливочного сыра размягченного, 340г
1 стакан просеянной сахарной пудры, 100г
2 ст. л. молока или тяжелых сливок 30 мл
1 чашка белого шоколада чипсы 150г

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНОЕ БАРХАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

• Просейте муку, какао-порошок, соль, соду и разрыхлитель в миску, затем взбейте вместе и отложите в сторону.
• Взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния, затем добавьте яйцо и ваниль. Соскоблите миску, а затем еще раз перемешайте.

• Добавьте сухую смесь к масляной смеси и перемешайте почти до полного смешивания. Добавьте кофе и пищевой краситель и перемешайте до однородного состояния.
• Соскоблите чашу вниз в последний раз, а затем сложите в нее шоколадную стружку. Охладите тесто еще на 30 минут.

• Скатайте приблизительно 2 части теста размером с столовую ложку в шарики и поместите около 2 дюймов друг от друга на пергамент или кремниевый противень. Выпекать при температуре 350F в течение 10-12 минут.
• в то время как печенье выпекают сделать некоторые сливочный сыр глазурь! Взбейте сливочное масло комнатной температуры и сливочный сыр вместе, затем взбейте в сахарной пудре. Вы можете добавить молоко или сливки столовая ложка в то время, чтобы разбавить консистенцию, если это необходимо.

• Как только печенье остынет, вы можете положить на него глазурь из сливочного сыра и склеить их вместе.
• немного растопленного белого шоколада-хороший завершающий штрих.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ПЕЧЕНЬЕ

• Чтобы убедиться, что сэндвич-печенье имеет приятную круглую форму, аккуратно раскатайте его между руками в гладкие шарики перед выпечкой.
• Для самого красивого посыпанного печенья сначала сбрызните верхушки печенья шоколадом, а затем положите их в морозилку, чтобы они застыли. Намажьте начинку из сливочного сыра на дно печенья, а затем сверху посыпьте сверху печенье.
• Измерьте свою муку правильно! Добавление слишком большого количества муки в рецепт - самая распространенная ошибка. Самый лучший и простой способ измерить муку-это использовать весы. Если у вас его нет, то взбейте муку ложкой, посыпьте ее в мерную чашку и используйте нож, чтобы выровнять ее.
• Для печенья по требованию позже вы можете скатать тесто в шарики, а затем заморозить на противне. Переложите замороженные шарики теста для печенья в герметичный пакет и храните.