Пара лайфхаков по хранению зелени для тех, у кого в холодильнике нет зоны свежести. С помощью этих нехитрых действий зелень проживет в два раза дольше и будет выглядеть, как будто только сорвали с грядки.
Лайфхак №1 (мята, розмарин, тимьян)
- берем вискозную салфетку из рулона и щедро сбрызгиваем водой из пульверизатора
- Кладем салфетку в пластиковый контейнер, по размеру зелени
- Моем зелень, стряхиваем лишнюю воду и заворачиваем пучок в нашу влажную салфетку
- Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник.
Для того, чтобы еще больше продлить "жизнь" зелени периодически, раз в 3-4 дня обрываем темные/жухлые листочки и при необходимости сбрызгиваем водой (здесь, осторожно, так как излишняя влага может привести к гниению)
При хранении таким способом, мята живет у меня в холодильнике около месяца! И, при этом выглядит свежее, чем при покупке!
Лайфхак №2 (укроп, петрушка, кинза)
1. Моем пучок зелени и режем, как на еду
2. Перекладываем на сухую поверхность и даем подсохнуть в течение 10-15 минут
3. Перекладываем зелень в пластиковый контейнер и плотно закрываем крышкой.
При таком хранении желательно использовать контейнеры с вентиляцией. У меня, например, такие от Tapperware
Зелень в таком виде остается вкусной и свежей в течение 5-6 дней. Кроме того, экономится время на готовку — все уже нарезано, остается только добавить в блюдо.