Большинство из нас периодически выпивает чашечку чая. Так что же это такое?
Большинство из нас периодически выпивает чашечку чая. Так что же это такое? Все известные виды чая производят из одного растения - чайная камелия.
Традиционно рассматривают два вида:
- Китайская
- Ассамская.
Ассамская камелия - это более неприхотливый сорт Китайской, который когда-то был завезён на территорию Ассама и приспособился к местному климату. Ассамский вид может расти в более сухом и жарком климате, в отличие от своего предшественника.
Почему же тогда все чаи настолько разные по вкусу и виду, если это одно растение? Дело в том, что каждый вид обрабатывается по-своему. Именно от способа обработки зависит какой в конечном итоге у нас получится чай: белый, зеленый, черный и т.д.
О способах производства и обработки чая я расскажу в другой статье.