История итальянской кухни
Всех приветствую дорогие друзья,сегодня статья о истории итальянской кухни)
и так присаживайтесь по удобнее,приятного аппетита)
Итальянская кухня хорошо известна не только в Европе, но и далеко за ее пределами. Секрет успеха итальянской кухни кроется в широчайшем списке ингредиентов, используемых для приготовления блюд.
Кулинария в Италии была возведена в ранг искусства в эпоху возрождения. Бартоломео Сакки (Платин) Библиотекарь Ватикана, составил сложную поваренную книгу под названием "Об истинных удовольствиях и благополучии"
Флорентийские купцы тратили большие суммы, основывая школы кулинарного искусства. Когда Екатерина Медичи (большой гурман)
вышла замуж за французского короля Генриха2, во время переезда она собой взяла итальянского повара.До этого момента не было французской кухни)
Даже гастрономическая энциклопедия (Larousse Gastronomique) называет Италию родиной национальной кухни
Национальные блюда-
Национальным блюдом итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются "паста" Они бывают разных размеров и видов,добавляют в супы,запекают в духовке и даже начиняют. Удивительно, но все "пасты" с ароматными соусами в итальянской кухне относятся к первым блюдам, как и супы.
Писав статью об итальянской кухне нельзя не упомянуть об итальянском блюде из риса - ризотто , немного напоминающем плов, который делают со всевозможными наполнителями)
Ризотто — это не гарнир к мясу или рыбе. В Италии его воспринимают как абсолютно самостоятельное блюдо.
Интересные факты о итальянской кухне:
- Итальянская кухня-самая популярная кухня в мире. Однако стоит отметить, что лидерство ей дается не так-то просто. На пятки итальянской кухне постоянно наступает французская.
- Еда и вино в Италии всегда рядом. При этом итальянцы пьют алкоголь только во время приема пищи)
- Национальные блюда Италии не вредны для фигуры и даже очень полезны. Одной из главных ее особенностей является в рецептах средиземноморских продуктов (овощи, фрукты, оливковое масло, злаки) А десерты в Италии основываются чаще всего на фруктах..
Итальянская кухня таит в себе еще немало интересных историй, секретов и рецептов. По этому и она мне очень нравиться и я надеюсь после полученной информации вы ее оцените по достоинству.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ )