Мы с мужем живём в небольшом городке. Однажды я попробовала мясо кролика, а также узнала, что оно диетическое. И мне понравилось. Тогда мы решили завести себе кроликов, чтобы всегда было домашнее мясо. Конечно это нелегко. Но того стоит!!!
Я напишу для Вас несколько рецептов, как можно приготовить кролика.
• Рецепт 1. Кролик, тушенный в чесночно-горчичном соусе
Индигриенты:
• Мясо кролика (предварительно размороженное и вымоченное в воде), я беру голени, бедро.
• Французская горчица в зернах, 2 столовые ложки.
• Чеснок 2 головки.
• Соль 2 чайные ложки.
• Перец чёрный щепотка.
• Сметана или майонез 2 столовые ложки.
• Приправа к мясу 1 чайная ложка (по желанию)
• Так как кролик нежирный, можно добавить куриный жир, 1-2 столовые ложки, будет ещё вкуснее.
• Вода.
Приготовление:
• Мясо помыть, порезать средними кусочками, косточки не убираю.
• Добавить горчицу, соль, перец, сметану или майонез, приправу к мясу.
• Чеснок почистить, потереть на мелкой терке, добавить к мясу.
• Все перемешать, сложить в казан.
• Залить водой, чтобы только прикрыть мясо.
• Тушить на очень медленном огне, примерно 2-2,5 часа. Чтобы мясо было мягким.
Рецепт 2. Кролик, запечённый в духовке с овощами.
Индигриенты:
• Кролик, предварительно вымоченный в воде, 1 штука.
• Картофель 4 штуки.
• Морковь 1 штука.
• Лук 2 штуки.
• Чеснок 1 головка.
• Кабачок небольшой 1 штука (по желанию).
• Аджика или томат или сладкий перец перекрученный на мясорубке 2 столовые ложки.
• Перец чёрный молотый 1 чайная ложка.
• Соль 2 чайные ложки.
• Уксус столовый 9% 2 столовые ложки.
• Растительное масло 2 столовые ложки.
• Сахар 1 чайная ложка.
Приготовление:
• В кастрюлю сложить кролика, добавить соль, перец, сахар, уксус, растительное масло, аджику или томат или перекрученный на мясорубке сладкий перец.
• Чеснок почистить, порезать пластинками или натереть на мелкой терке, добавить к мясу.
• Овощи круно порезать, тоже добавить к мясу.
• Все аккуратно перемешать.
• Сложить мясо с овощами в пакет для запекания.
• Пакет проколоть в нескольких местах зубочисткой.
• Положить на противень.
• Запекать в духовке на очень слабом огне (у меня газовая духовка). Примерно 2,5-3 часа, мясо должно быть очень мягким.
Приятного аппетита!
А какие ещё варианты приготовления знаете Вы?
Если подпишетесь на канал и поставите лайки, буду благодарна! А также пишите комментарии.
