Японские ученые доказали, что чай действительно является эликсиром молодости.
Наблюдения велись за большой группой пожилых людей пенсионного возраста в течение шести лет. Затем были проведены сравнения между теми, кто выпивал в сутки не менее семи чашек зеленого чая, с теми, кто выпивал лишь одну чашку.
Ученые пришли к выводу: у любителей зеленого чая риск смертности из-за возрастных заболеваний примерно на 50 процентов ниже!
Оказывается, чаепитие может быть не только приятным времяпровождением, но и полезной с точки зрения медицины процедурой, особенно для тех, особенно для тех, у кого периодически "зашкаливает" давление.
В этом нас заверяют сотрудники министерства сельского хозяйства США, которые провели эксперимент, в ходе этого эксперимента 120 добровольцев три недели кряду выпивали от 5 до 7 чашек чая ежедневно.
На 22-й день показатели кровяного давления у большинства участников эксперимента существенно улучшились. "Напиток положительно влияет на биохимический состав крови, тем самым улучшая состояние сердечно-сосудистой системы в целом", - делают вывод исследователи.
Антиоксиданты, в большом количестве содержащиеся и в зеленом, и в черном чае, снижают количество свободных радикалов. Благодаря чему уменьшается образование морщин и улучшается внешний вид кожи.
Чтобы получить от чая максимум пользы, следует правильно его заваривать. Универсальный рецепт заваривания чая включает шесть этапов:
мы кипятим воду;
согреваем заварочный чайник;
засыпаем чай;
заливаем кипяток;
перемешиваем содержимое чайника;
настаиваем и разливаем.
Для заваривания различных видов чая существуют свои нормы использования этого продукта. Для приготовления черного чая обычно берут 1 чайную ложку на чашку, зеленого - 1,5 ложки на две чашки.
Кроме того, очень важна температура воды, которой мы завариваем чай и время заваривания. Черный чай заливают водой, нагретой до 90-95 градусов Цельсия, и заваривают в течение 4-6 минут, а зеленый чай - водой 70-85 градусов Цельсия и настаивают 3-7 минут.
Зеленый чай выдерживает, в зависимости от сорта, от трех до пяти заварок, а вот черный можно заваривать один раз.