Крем-суп из фасоли

Крем-суп из фасоли по очень простому рецепту - это быстрое обеденное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Нежный крем-суп с начинкой отлично подойдет как в ежедневном меню, так и в гостях в качестве первого блюда. С хрустящими гренками и ароматной петрушкой он не только красиво выглядит, но и имеет потрясающий вкус. Попробуйте простой рецепт крем-супа - быстрое и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

• 1 упаковка замороженной стручковой фасоли (450 г)
• 1 литр овощного бульона (можно и мясного)
• 3 средних картофеля
• Небольшой кусочек сельдерея или средней петрушки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль перец
• Петрушка
• 100г сливок 18%
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Чайная ложка картофельной муки

1. Очистите лук и чеснок, нарежьте их и обжарьте на сливочном масле до полупрозрачности.
2. Очистить сельдерей / петрушку и картофель, нарезать кубиками.
3. В горячий бульон положить нарезанные овощи и варить около 10 минут, затем добавить стручковую фасоль. Продолжайте готовить на медленном огне до мягкости.
4. Когда овощи станут мягкими, посолить и поперчить, приправить по желанию и выключить огонь.
5. Разведите картофельную муку в небольшом количестве холодной воды. Медленно добавьте в кастрюлю с супом, тщательно помешивая, чтобы не было комков.
6. Все взбить блендером до однородности и снова довести до кипения.Подавать суп с небольшим количеством сливок и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Вы также можете добавить пшеничные или цельнозерновые гренки, чтобы крем-суп получился более насыщенным.