Здравствуйте дорогие мои друзья! Сегодня на ДА-ЕДА будем готовить печенье из нашего советского детства))).
Да это именно всеми любимое печение с корицей.
Для приготовления 600 граммов печения нам потребуется всего минут 20- 25 и доступные продукты какие пожалуй есть у всех в холодильнике.
Маргарин я использую для выпечки всегда Саратовский.
В миску кладем маргарин засыпаем сахар и добавляем молоко.
Все перемешиваем вилкой или венчиком-как говорится : кто чем богат)).
Получается консистенция как на фотографии. Добавляем яйцо.
И еще раз хорошенько перемешиваем .
Получается пышная однородная масса.
Просеиваем через сито муку и добавляем в миску.
Все перемешиваем вилкой до момента когда маргарин пропитает всю муку.
Получается немного липкое тесто как на фотографии.
Все тесто выкладываем на пластиковую доску (предварительно посыпаем доску мукой).
Моя доска по размеру как раз входит в мой противень от духовки поэтому я ее использую как ориентир для размера при раскатке теста.
Немного придаем тесту прямоугольную форму с помощью кондитерской лопатки или просто ложкой (можно руками).
Накрываем сверху пищевой пленкой (если нет пленки то можно разрезать пластиковый пакет для завтраков).
Раскатываем до толщины 5-7 миллиметров.
Снимаем пищевую пленку. Сверху тесто посыпаем немного мукой.
По размеру вашего противня вырезаем бумагу для выпечки и накрываем раскатанное тесто слегка прислонив и выгнав из под нее воздух так чтобы она немного прилипла как на фотографии.
Одной рукой берем снизу под пластиковую доску а другой немного придерживая сверху за бумагу переворачиваем получившийся сэндвич вниз бумагой для выпечки сразу на противень.
Аккуратненько снимаем пластиковую доску.
Если у вас нет пластиковой доски для резки тогда раскатывайте тесто сразу на бумаге для выпечки.
Ножом для пиццы или обычным ножом обозначаем форму будущих печенюшек.
Смешиваем полторы столовых ложки сахара с одной чайной ложкой молотой корицы и равномерно посыпаем все тесто сверху.
Ставим в прогретую духовку.
Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут.
После того как вынули из духовки слегка можно еще раз пройти ножом по линиям реза печенек.
Печение получается очень рассыпчатым поэтому пока горячее очень сильно крошится.
Ждем когда остынет и после оно очень легко ломается по линиям.
Всем приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
300г. муки;
125г. сахара;
125г. маргарина (или сливочного масла + щепотка соли);
1 столовая ложка молока;
1 яйцо ( я использую категории С0);
для посыпки: 1.5 столовых ложки сахара;
1 чайная ложка молотой корицы