Думаю, что каждый хоть раз видел на прилавке магазина в отделе с растворимым кофе такой напиток как цикорий. У людей старшего поколения бытует мнение, что этот напиток заменяет кофе и он разы полезнее. Давайте разберемся так ли это на самом деле и узнаем, что такое цикорий.
Что такое цикорий?
Если зайти в википедию, то там мы сможем узнать, что цикорий - это многолетние растение с толстым корнем, в котором находится большее количество млечного сока. Несмотря на красивые соцветия для приготовления заветного напитка используют корень этого растения. Его высушивают, обжаривают и перемалывают до порошкообразного состояния.
Теперь давайте рассмотрим заменяет ли цикорий кофе и полезен ли он?
В связи с тем, что цикорий проходит термическую обратку часть полезных свойств у него действительно теряется, но это не мешает ему сохранять свои полезные свойства такие как: витамины группы B, витамины группы С, макро- и микроэлементы, органические кислоты, инулин (который способствует снижению сахара) и многое другое. За счет такого обилия полезных веществ данный напиток попадая в организм бодрит и тонизирует. Поэтому можно смело заявить, что цикорий это полезный аналог кофе!
Вредные свойства цикория?
Изучая данный напиток я также обнаружил, что по мимо полезных свойств он обладает и вредными.
1. Не стоит употреблять цикорий, если есть аллергия на аскорбиновую кислоту
2. При употребление цикория вместе с курсом антибиотиков, лекарственные средства плохо усваиваются
3. Данный напиток противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
4. Чрезмерное употребление может вызывать излишний аппетит, что в дальнейшем приведет к ожирению.
Итог:
Если посмотреть плюсы и минусы данного напитка, то плюсов явно больше, а минусы скорее являются противопоказаниями и предостережениями. При умеренном потреблении цикорий принесет скорее пользу организму, нежели вред.
На прилавках магазина мы можем видеть две формы продажи цикория: концентрат и сублимированный цикорий. Оба одинаково полезны, но отличается только формат приготовления (кому как удобно). Сублимированный можно приготовить также как и кофе 3 в 1, а концентрат кто-то пьет чистым с добавлением сахара, а кто-то находит идеальный баланс концерта и воды.
По вкусу цикорий очень терпкий и чем-то похож на кофе, но с более травянистым послевкусием. Если же добавить в цикорий сахар, то он будет похож на горький шоколад. В целом я говорю цикорий ДА.
Надеюсь моя статья была полезна для вас! Не забывайте поставить лайк, подписаться на мой канал и до встречи на Дзене ♥️
