Мне понравилось заворачивать салаты и закуски в лаваш - очень удобная подача, очень удобно есть такие маленькие закусочные роллы на один укус.
И ещё: лаваш пропитывается своей начинкой и становится всё вместе ещё вкуснее.
Кстати, в начинку я не кладу майонез, вместо него использую домашний крем-сыр.
Поэтому первым делом с вечера ставлю в морозилку контейнер с кефиром. Утром достаю его и откидываю кефирный лёд в дуршлаг, на который выстилаю марлю в 2 слоя.
Через некоторое время лёд растает, стечёт сыворотка и останется отличный мягкий, нежный и пушистый крем-сыр.
Плотность его можно регулировать. Если подержать подольше - он будет тверже.
Но мне в этом рецепте нужен не плотный крем-сыр, а наоборот - понежнее, более влажный.
Чем мне ещё нравятся роллы с различными начинками. В них можно использовать всё то, что осталось понемногу в холодильнике.
Отдельно взятые остатки разных продуктов вроде бы и не годятся никуда. А всё вместе соберешь и получается отличное блюдо.
Как будто специально покупала и готовила все ингредиенты. Вот что значит рачительное ведение хозяйства))
Приступаю к приготовлению.
Кладу в блендер картошку, яйцо и пробиваю всё до мелкой крупки. Добавляю туда да крем-сыр и перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.
Кухонными ножницами отрезаю квадраты лаваша примерно 20 на 20 см. Намазываю смесь на лаваш, оставляя свободным один край.
Огурчики и оливки также пробиваю в блендере до пасты или маленьких кусочков.
Намазываю второй слой на подготовленные лавашики, оставляя свободный край не намазанным.
Заворачиваю лаваш в рулетик таким образом, чтобы не намазанный край оказался сверху.
Упаковываю лавашики в пищевую плёнку и отправляю в холодильник на часок, чтобы рулетик схватился и взаимопропитался.
Рулетик очень легко разрезается на роллы. Из остатков продуктов получилось 4 рулетика и довольно много роллов.
Хватит, чтобы перекусить и ещё останется на закуску к ужину.
Меняй начинку - и у тебя в арсенале всегда разные, на любой вкус, в удобной для поедания форме закуски на каждый день или для праздника.
Для приготовления мне понадобилось:
- отварной картофель - 3 шт
- вареное яйцо - 2 шт
- маринованные огурчики - 100 гр
- оливки - 100 гр
- крем-сыр - 80 гр
- тонкий лаваш - 4 квадратика 20х20 см
А какую начинку предложили бы вы? Пишите в комментариях, всем будет интересно.
А вот еще рецепт роллов, но уже в русском стиле - с картошечкой, лучком и селедочкой.
Или этот - без картошки, зато с копченым лососем.
Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.