Добрый день дорогой мой читатель!
Сегодня у меня для вас простой рецепт очень вкусных рубленых котлеток.
Этот рецепт выручает меня, когда я не знаю, что приготовить вкусненького. Готовится достаточно быстро, съедается еще быстрее, до холодного состояния, в нашей семье, эти котлетки не доживают :) Только если приготовить сразу тройную порцию :)
Итак, что нам потребуется:
- Филе куриной грудки - 200-300 гр. (она целая, или 2 половинки) Можно взять филе бедра.
- Яйцо - 1 штука
- Сер твердый - 50 гр.
- Лук, зелень - по вкусу
- Специи (у меня это соль, перец черный, сушеный чеснок, копченая паприка и хлопья чили)
- Мука - 1-2 столовые ложки
- Сметана - 1 столовая ложка (можно без нее)
Чаще всего у меня ингредиенты на глаз, ничего не отмеряю.
Приготовление:
1. Первым делом мы режем филе курочки на маленькие кусочки. Я каждый раз готовлю по разному, когда есть время режу очень мелко, а когда времени мало, то кусочки 1*1 см. примерно. Нарезали, отправляем в миску.
2. Трем сыр на терке. Отправляем к мясу.
3. Режем лук и зелень. Отправляем туда же.
4. Разбиваем яйцо, добавляем специи и сметану. Хорошо перемешиваем.
Отдельное внимание хочу уделить копченой паприке, благодаря ей котлетки приобретают немного копченый вкус и аромат, а еще очень красивый, аппетитный оттенок.
5. Добавляем муку. Муки нужно столько, что бы получилось тесто как на драники. Не сильно густое, но и не сильно жидкое.
6. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, выкладываем наши котлетки столовой ложкой, как драники или оладушки. Жарим по несколько минут с каждой стороны.
7. Когда приготовилась первая партия, выкладываем ее на салфетку, что бы ушло лишнее масло и в таком же духе готовим следующую партию котлеток.
Готово! :)
В качестве гарнира к этим малышкам подаю рис или картошечку с соленьями, овощи. В принципе, подойдет практически любая крупа или даже просто салат.
В такие котлетки можно добавить еще и грибы, в этот раз у меня их не оказалось. Получается тоже очень вкусно.
Для тех, кто на диете:
Просто замените муку - на овсяную/рисовую муку или овсяные отруби, сметану - на греческий йогурт без добавок, а сыр - на лёгкий сыр с пониженным содержанием жирности или творог. Разложить по силиконовый формочкам и выпекайте в духовке. В итоге у вас будут мясные кексы, которые получаются не менее вкусными :)
Вам понравился рецепт? Делитесь своим мнением в комментариях!
Если было полезно и интересно ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!
Приятного аппетита!