На сегодняшний день понятие супермаркета сильно размыто и представляет собой магазин самообслуживание условно средней площади. На самом деле можно выделить несколько видов супермаркетов, которые классифицируются по широте предлагаемого ассортимента, сервису и ценовой политики. Самый простой вариант - это эконом супермаркет, предполагающий в большей степени продажу фасованной продукции, с акцентом на товары не требующие специального температурного режима и заморозку. Линия холодильных витрин в таких магазина присутствует крайне редко. Проект супермаркета стандартного формата имеет в своем наличии витринную линию по продажи той или иной гастрономии, в некоторых случаях, может быть выделен кондитерский или хлебный отдел. Такие магазины имеют более расширенное предложение по охлажденным товарам. Широкоформатный супермаркет предполагает более увеличенную сервисную зону, где через витринную линию может предлагаться не только гастрономия, но и различная кулинария, в том числе и готовая еда. В данном случае, делопроизводство предполагает наличие различных пищевых производств в формате магазина или в виде вынесенных во вне.
Конечно же, все эти вариации привязаны к размеру торговой площади, увеличение которой идет в прямой зависимости от увеличения предложения. Диапазон торговых площадей начинается от 300 и доходит до 2000 квадратных метров. Выбор того или иного формата в первую очередь зависит от потенциала покупательской аудитории и конкурентной среды, а также специфики рассматриваемого помещения. Для стандартного и широкоформатного супермаркета обязательным будет наличие подвода воды и канализация не только в подсобных помещениях, но и торговом зале. Так это более крупные форматы, то здесь уместно использовать выносное холодоснабжение, что существенно увеличивает начальные инвестиции. Наличие различных пищевых производств, требует наличие соответствующих площадей и квалификации персонала. Таким образом, широкоформатный супермаркет - это серьезная профессиональная задача, требующая соответствующего подхода.
Проект супермаркета разрабатывается на базе планируемой ассортиментной матрицы, представлениях о предлагаемых сервисах и технических особенностях помещениях. Последние рассматриваются не только с точки зрения размеров, но и доступных электрических мощностей, наличия и мест прохождения тех или иных коммуникаций, специфики заноса оборудования и ряда других факторов. Идеальный проект берет во внимание конкурентное поле магазина и характеристики потенциальной покупательской аудитории.
Предлагаемый нами подход позволяет осуществлять проектные работы как удаленно, так и с выездом специалиста на место, что значительно упрощает процесс сбора необходимой информации. Мы осуществляем поставку торгового и технологического оборудования, делаем монтаж, предоставляем гарантийное и севрисное обслуживание. Получить консультацию по оборудованию или отправить заявку на разработку проектного решения можно в соответствующем разделе нашего сайта "проект магазина". Также Вы можете обратиться к нашим специалистам по следующему контактному телефону +7 (499) 113-35-25.