Добрый день, уважаемые подписчики и все те, кто читает данную статью. Наверное мы с вами большие любители кофе :) Поэтому сегодня продолжаем тему приготовления этого удивительного напитка, так как по статистике для многих она оказалась очень интересной.
В предыдущей статье я описывал рецепт приготовления кофе "Латте", в процессе которого используется френч-пресс для взбивания молока в пенку. Вообще, этот френч-пресс нужен для заваривания чая, но он с легкостью перепрофилируется на "темную сторону", сторону кофе :)
Первая проба
Раньше, когда я пытался получить более густую и объемную пену, чем та, которая получается с помощью блендера, я стал искать варианты и решил попробовать капучинатор. Купил я его на Wildberries за 100 с небольшим рублей, предварительно начитавшись положительных отзывов. Во время первой попытки взбить пенку я долго не мог понять как нужно помещать этот прибор в молоко, чтобы добиться максимального эффекта. Пробовал и под наклоном, и глубже, и выше, но результат не радовал. Пена получалась, но не такая густая, как хотелось бы.
Опытным путем выяснил что, чем дольше взбиваешь молоко капучинатором, тем больше получается количество пены, но она все равно не такая, какой я добивался. Значит нужно взять молоко большей жирности — подумал я. Особо не помогло.
Неожиданная находка
В итоге я положил новенький капучинатор в ящик с ненужными вещами и вернулся к использованию блендера до тех пор, пока случайно не попробовал взбить молоко с помощью френч-пресса, купленного в Фикс-Прайсе за 199 рублей. Результат был свыше ожиданий: пенка получилась очень густой и плотной, а ее количество было даже больше, чем первоначальный объем используемого молока.
Таким образом был найден оптимальный вариант, которым я пользуюсь по сей день. Когда приходится готовить на две кружки, я разделяю молоко пополам и делаю пенку отдельно для каждой порции кофе. Если взбить во френч-прессе весь объем молока за один раз, то самая лучшая пена окажется в первой чашке, тогда как во второй будут лишь ее остатки.
Капучинатор VS френч-пресс
Для сравнения я покажу вам фото пенки, взбитой с помощью френч-пресса и пенки, взбитой с помощью капучинатора из Wildberries. Я даже провел небольшой тест: взял кубик сахара, положил его сверху на получившуюся пенку и замерял время, за которое он полностью погрузится в кофе. С большим отрывом победил френч-пресс.
Результаты эксперимента на время погружения кубика сахара в пенке:
- Пенка от капучинатора - 1.5 секунды
- Пенка от френч-пресса - 24 секунды
PS
Стоимость у приборов одинаковая, так что выбор очевиден. Друзья, а у вас есть опыт использования данных приборов при приготовлении кофе? Поделитесь им с остальными. А если вам понравилась статья, то не забудьте поставить лайк и подписаться :)