Сегодня поделюсь рецептом вкуснейших морковных кексов. Ароматные, нежные мафины порадуют абсолютно всех - от мала до велика. В испеченном мафине тесто получается пористым и в то же время влажным. Такие кексы можно выпекать не только в будние дни, но и на любой праздник, украсив сливками или просто обсыпав сахарной пудрой.
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
Морковь тертая - 180 гр.;
Мука - 100 гр.;
Масло растительное - 30 гр.;
Яйца - 2 шт.;
Сахар - 70 гр.;
Разрыхлитель - 10 гр.;
Ванилин - щепотка.
Шаг 1
В миску разбить два яйца
Шаг 2
Добавить сахар
И взбивать яйца с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет
Шаг 3
Далее наливаем растительное масло
Шаг 4
Туда же отправляем разрыхлитель
Шаг 5
И просеянную муку
Все тщательно смешиваем до однородной массы
Шаг 6
Морковь очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в тесто
Смешиваем. Получилось жидкое тесто, спадающее с ложки
Шаг 7
Выкладываем тесто в формочки, не доливая до верху около 5 миллиметров
Переставляем формочки на противень и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Наши вкуснейшие мафины готовы
У меня кексы уходят за один присест
Вот так такие пышные
Влажные и пористые получились кексы) Приятного чаепития)
Буду рада вашим лайкам и комментариям))), и благодарна, если подпишитесь на мой канал https://zen.yandex.ru/edairecepti , чтобы быть в курсе новых рецептов.
Всем спасибо и до встречи в следующих публикациях.