Шестой день
Пять дней Великого Поста позади. Следующие его седмицы будут чуть мягче. Да и теперь два дня можем позволить себе растительное масло.
Рис с грибами и имбирём
2,5. риса (лучше коричневого)Ю 2 луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 1кг шампиньонов, корень имбиря (3-4 см), перец.
Шестой день
Пять дней Великого Поста позади. Следующие его седмицы будут чуть мягче. Да и теперь два дня можем позволить себе растительное масло.
Рис с грибами и имбирём
- 2,5. риса (лучше коричневого)Ю 2 луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 1кг шампиньонов, корень имбиря (3-4 см), перец.
Отварите рис с душистым перцем. Протушите лук и шампиньоны до готовности. Добавьте измельчённый корень имбиря. Рис откиньте на друшлаг, а потом смешайте с грибами и добавьте оливковое масло.
ПРОДУКТ ДНЯ
Лук. Известно
что лук содержит
фитонциды,
помогающие организму
бороться с простудами.
Кроме того лук богат
железом, калием, аскор-
бинкой, витаминами
группы B и PP, а также
эфирными маслами. Все
эти вещества делают нас
здоровее. Кстати, учёные
считают оптимальным
употребление каждым
человеком 7-10 кг лука,
ежегодно.
Салат из тыквы и квашеной капусты
- 300 г тыквы, 300 г квашеной капусты, 2 луковицы 4 ст. д. постного масла, соль, петрушка.
Квашеную капусту промойте и отожмите. Смешайте с тёртой тыквой. Заправьте постным маслом. Добавьте тонко нашинкованный репчатый лук, предварительно перемешайте, посолите и ускрасьте веточкой петрушки.
СОВЕТ ДНЯ:
обжаривание лука - целое искусство.
Он гораздо лучше зарумянится ,
если при жарке добавить в масло щепоть сахарного песка, и не пригорит, если предварительно его нарезать помельче и обвалять в муке.
Овощной рассольник
- 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 репа, 1 солёный огурец, 1/2 ст. риса (или перловки), ржаной хлеб, зелень, соль.
Картофель и морковь помойте, очистите , картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Добавьте хорошо промытый рис, залейте водой и проворите до полуготовности. В рисово-овощной бульон добавьте нарезанные мелко соломкой репу, лук и солёные огурцы без кожуры. Досолите по вкусу и доведите до готовности. В духовке подсушите ржаные сухарики. Подайте рассольник с зеленью и гренками.