Люди распробовали природное лакомство ещё во времена Древнего Египта. Археологи и по сей день находят в захоронениях горшки с мёдом. А сам Гиппократ призывал употреблять мёд в пищу ежедневно – для придания сил организму и поддержания здоровья.
В наше же время мёд используют не только как пищевой продукт, но и для лечения различных заболеваний. Настолько ли мёд на самом деле чудодейственен? И почему наш организм так легко его принимает?
Сладкая загадка
Натуральный пчелиный мёд представляет собой частично переваренный медоносной пчелой нектар. Он состоит из простых углеводов, которые человеческий организм предпочитает усваивать сразу и полностью, а не откладывать на потом. По этой причине мёд легко и быстро усваивается человеческим организмом.
Он содержит в себе витамины В, Е, С, К, А, а также микро- и макроэлементы: калий, магний, цинк, фосфор, сера, йод, медь, железо. И это далеко не весь перечень полезных элементов, в которых организм ежедневно нуждается для поддержания здоровья.
Полный состав мёда описать достаточно сложно, и он зависит от особенностей растений, из которых был получен нектар – основное вещество для последующей пчелиной работы.
В чём заключается польза мёда для организма?
Благодаря основным свойствам, мёд способствует повышению иммунитета, предотвращает нарушение работы желудка и улучшает пищеварение, хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему; сосуды становятся более эластичными, повышается качество крови, укрепляется сердечная мышца.
Также мёд способствует улучшению самочувствия при простудных инфекциях, имеет противовоспалительное действие. Регулярное употребление помогает похудеть, поскольку Вы контролируете своё питание, заменяя мёдом сахар. Рекомендуется использовать мёд вместо сахара для достижения хороших результатов.
Пчелиный секрет
Мёд – один из самых сложных по составу продуктов, но легко принимается организмом. Этот продукт отлично растворяется даже в воде, которая не содержит ни одного фермента желудочного сока человека: достаточно лишь подогреть воду до сорока градусов. Таким образом, мёд легко усваивается не только потому что пчела сделала половину работы за нас, но и так как в его составе содержатся вещества, которые организм улавливает, захватывает и усваивает практически сразу. Да и для всего организма в целом: мёд дарит чувство насыщения на пару часов, помогает проснуться, дарит заряд бодрости с раннего утра, улучшает обменные процессы, а также оказывает общеукрепляющий эффект на организм.
Подытоживая, да, мы перевариваем мёд во второй раз - после пчелы, которая предварительно переварила его в первый раз в процессе создания.
Но мёд не является панацеей от всех болезней, и имеет ряд негативных свойств. Мёд, как и любой углеводный продукт, при поедании в больших количествах всё-таки портит зубы. А также является сильным аллергеном, из-за чего врачи рекомендуют с осторожностью давать мёд детям, и не прикасаться к нему людям со склонностями к пищевым аллергиям и астме. Людям с острым гастритом и панкреатитом следует воздержаться от поедания мёда. И при сахарном диабете, несмотря на кладезь витаминов, рекомендовано следить за суточной дозой потребления мёда особенно тщательно. Иначе любая польза легко и быстро превратится во вред.
А вы любите мёд? Как часто употребляете его в пищу? Обязательно делитесь своим опытом в комментариях!