Семенам многих растений необходима стратификация - выдерживание во влажной среде при пониженной (0 +5С) температуре. Стратификация для разных культур и видов отличается. Основное условие - температура не должна понижаться до отрицательных показателей, иначе зародыш погибнет. При высокой влажности зародыши выпревают и плесневеют, а при пониженной усыхают и останавливаются в развитии. Повышение температуры выше установленной нормы вызывают преждевременное пробуждение зародыша. Такие растения в дальнейшем даже при создании идеальных условий растут слабыми и плохо противостоять болезням. Недоразвитыми будут ростки семян у которых период холодного процесса был уменьшен в сравнении с рекомендуемым. Такие растения дают низкий урожай, подвержены болезням, плохо приспосабливаются к внешним воздействиям. Время процедуры различно в зависимости от видов и может занимать 1-3 месяца. Какие культуры нуждаются в стратификации? Процедура необходима для косточковых, овощных, семечковых, многолетних, нек