Все наверняка знают яблочную диету. Ешь несколько дней одни яблоки сколько хочешь и стремительно худеешь. Не знаю как вы, я даже в молодости выдерживала не больше двух дней.
Сейчас наверное и дня не выдержу. К концу дня начинает болеть голова, и невыносимо хочется съесть что-то кроме яблок. Даже когда мы без всяких диет просто перекусываем яблоком, через час нам обязательно нужно съесть что-то более существенное и в гораздо большем количестве, чем собирались вначале. И потом начинаем корить себя за слабоволие и обжорство.
Почему же этот с виду безобидный фрукт толкает нас на скользкую дорожку переедания? Ведь вроде кажется, что съесть яблочко или грушу между приемами пищи это и не перекус вовсе, а так, одна польза и витамины для организма.
Когда мы едим фрукты с высоким содержанием сахара, а по другому с высоким гликемическим индексом, то уровень сахара (глюкозы) в крови резко возрастает, а организм этот уровень должен поддерживать на одном уровне. Поэтому бедная поджелудочная железа начинает активно вырабатывать много инсулина. Именно этот гормон должен максимально быстро транспортировать глюкозу в клетки. Ведь все клетки в организме питаются глюкозой. Если у нас малоподвижный образ жизни то клеткам, составляющим мышечную ткань глюкоза не нужна, а вот жировые клетки никогда от нее не отказываются. Инсулин справился со своей задачей и быстро понизил глюкозу в крови. Ведь чем быстрее глюкоза повышается, тем быстрее она потом снижается, потому что инсулина на это дело бросается сразу много. И через час в крови у нас уже недостаток сахара. Это значит что очень хочется есть. Ну мы и едим. И безволие и обжорство тут вообще не причем. Как говорится только физиология, ничего личного.
Известный принцип в диетологии есть небольшими порциями, но 4-5 раз в день. Известный и до сих пор уважаемый всеми современными диетологами. И вот человек, который следует этому принципу, решает один из таких приемов пищи сделать чисто фруктовым.
И делает большую ошибку. Потому что следующий прием у него будет гораздо раньше, чем он планировал и съест он намного больше. Почему, мы уже прекрасно понимаем. Поэтому существует отличный принцип по поводу поедания фруктов:
ФРУКТЫ - САМЫЙ ПЛОХОЙ ПЕРЕКУС И САМЫЙ ЛУЧШИЙ ДЕСЕРТ!
То есть фрукты лучше всего включать понемногу после каждого приема основной пищи. Тогда общий фон сахара в крови не будет такой высокий со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Если представить содержание сахара в виде кривой, изменяющейся со временем, то на ней будут отсутствовать резкие пики, а будут более плавные холмики. А ведь это главное правило для того чтобы снижать вес или по крайней мере не поправляться:
Уровень глюкозы в крови не должен резко колебаться.
И мы спокойно проживем эти 3-4 часа до следующего приема пищи. Аппетит будет, но не зверский. С учетом конечно, что наши порции будут не лошадиные, а 250-350 грамм.
И еще одно правило, которому уже могут следовать только те, которые именно снижают вес. Фрукты лучше не употреблять вечером. Тогда ночью не будет выделяться много инсулина. Ведь когда работает инсулин, блокируется работа еще одного важного фермента - липазы и человек ночью не худеет. А вполне мог бы это делать.
Подписывайтесь на Будни Анны. Ставьте палец вверх и оставляйте комментарии под статьей.