Мои читатели, всем привет!
Многие наверное знают, что еще в 2015 году Кизлярский коньячный завод (ККЗ) анонсировал выпуск 35 летнего коньяка. Напиток назван в честь основателя Кизлярского коньячного завода Давида Сараджева (Сараджишвили). В купаж этого напитка входят спирты, выдержанные в дубовых бочках не менее 35 лет. В купаж также вошли спирты 40, 50 и 55 летней выдержки. Очень статусное оформление под стать такому коньяку.
В прошлом году выпустили версию "попроще", так называемую - сургучную или лабораторную.
Данную версию мой друг Олег продегустировал (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
ОС "Сараджев" от ККЗ розлив: 26.06.2020г., п №259, углеводов-1,0 г. Изготовлен по классической коньячной технологии. Выдержка в бочках из столетнего кавказского дуба не менее 35 лет. Стоимость: 4800р за 0.5 л.
При первом знакомстве с этим коньяком 08.11.2020 г.
Аромат: не спиртуозен, нежный, фруктовая свежесть из кизила, айвы, винограда, персика и кураги в горьком майском мёду с добавлением табачных нот и бальзамом в травяном рассоле с бочковой выдержкой, цитрусы без кожуры и в отдалении соления (либо морской бриз). Со временим он раскрывается всё более, нужно время и он даст гамму интересов, им можно долго наслаждаться.
Вкус: горький мёд с шоколадом, обволакивает и сушит, кислинка кураги с черносливом, медовая терпкость, айва, чуток орехов с бочкой, персик, курага, есть маслянистость.
Этого коньяка хватило примерно на три месяца.
Впечатление от ОС "Сараджев" на 30.01.2021 г. спустя три месяца;
Аромат: только стал лучше и более насыщенный, раскрылся более в травянисто-фруктовом с цитрусами на переднем плане. Затем орехи, хвоя, маринад, ваниль и всё это накрывает небольшой аромат пыльной бури (жители степей поймут).
Очень хороший и выразительный коньячный аромат со своим характером и брутальностью ( ароматов, а не спирта).
Вкус: в принципе без изменения, стал более горько-шоколадный (темного с содержанием 90-97% какао) с изюмом и грейпфрутами, белый изюм, винный привкус, настойка трав (лечебные бальзамы без сахара).
Послевкусие: долгое, сухая кислинка с горечью повторяет вкус, только в меньшей насыщенности.
Вывод: Хороший коньяк, питкий с хорошим послевкусием и прекрасным ароматом.
При встрече с этим коньяком, не проходите мимо. (Моё мнение и другим не навязываю)
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание коньяка отсюда
