Хычины - это кавказская лепешка с начинкой. Чаще всего начинка состоит из мяса, картофеля или сыра. Считается, что чем тоньше раскатаны лепешки, тем они вкуснее. Читайте как приготовить хычины.
Описание приготовления:
Хычины – это нечто среднее между пирожками, блинами и лепешками с начинкой из Северного Кавказа, как и многие блюда, пришедшие оттуда, хычины вкусны и сытны. Считается, что чем
Хычины - это кавказская лепешка с начинкой. Чаще всего начинка состоит из мяса, картофеля или сыра. Считается, что чем тоньше раскатаны лепешки, тем они вкуснее. Читайте как приготовить хычины.
Описание приготовления:
Хычины – это нечто среднее между пирожками, блинами и лепешками с начинкой из Северного Кавказа, как и многие блюда, пришедшие оттуда, хычины вкусны и сытны. Считается, что чем тоньше раскатаны хычины, тем они вкуснее. Именно в тонком раскатывании и заключается главный секрет приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
Мука — 2 Стакана
Вода — 200 Грамм
Сыр твердый — 200 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Сода — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Картофель — 500 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить "Хычины"
- Поставьте варить картофель до готовности.
- Всыпьте муку в глубокую и широкую миску. К ней добавьте соду.
- Влейте постепенно воду и замесите тесто ложкой.
- Когда тесто перестанет прилипать к ложке домесите его руками.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Отваренный картофель помните, посолите, добавьте сыр и перемешайте.
- Разделите тесто на шесть равных кусочков. Так же поступите и с начинкой.
- Каждый кусочек теста посыпьте мукой, разомните в небольшую лепёшку, положите в центр начинку.
- Края лепёшки сверху защипите.
- Переверните шарик теста с начинкой "швом" вниз. Раскатывайте его аккуратно в широкую лепёшку.
- Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
- Складывайте стопкой, обязательно промазывайте каждую лепешку сливочным маслом.
