Все знают, что если несколько лет высаживать на одном месте одну и ту же культуру растений, то почва истощается, и урожайность с каждым годом снижается. Это, как говорится азы агрономии. Если на больших площадях полей есть возможность севооборота и оставлять участки для отдыха под пары, то в огороде этого не сделаешь.
Тем не менее, деревенские огороды десятилетиями стабильно дают большой урожай картофеля и других овощей. Конечно, многое зависит и от земельного участка, где расположен огород в низине или на пригорке, ближе к речке или лесу. От этого зависит состав почвы, песчаный или глинистый. Все эти факторы, конечно, влияют на урожайность овощей, но основной секрет плодородия огорода заключается в деревенском укладе жизни.
Невозможно представить деревенский двор без разнообразной живности. Обычный средний «набор» домашних животных: корова с теленком, поросята, овцы, гуси, куры. Даже пожилые пенсионеры держат поросенка и кур, чтобы быть всегда со своим мясом.
Все отходы жизнедеятельности животных , обычно вывозят в огород и раскладывают в виде длинных высоких навозных гряд, в которых, сделав углубления и насыпав земли , высаживают огурцы. За счет того, что после полива навозные гряды начинают гореть, выделяя тепло, то молодым огуречным всходам не страшны ни какие заморозки.
За лето, эти гряды перегнивают и осенью после сбора урожая, расталкиваются трактором или разбрасываются в ручную по огороду. Но это еще не удобрение. Наоборот, если эти разбросанные органические комки не запахать весной глубоко, то от них будет только вред. Догнивая на поверхности и размываясь дождями, они сжигают корни картофеля. Очень важно, чтобы при вспашке пласты земли переворачивались и надежно придавливали все, что было сверху.
И вот только пролежав в земле еще год, вся эта органика становится хорошей питательной средой для роста овощей, которые в свою очередь идут на корм скоту. Получается такой своеобразный круговорот органических удобрений. Сейчас, когда в продаже появились различные мотоблоки, то многие селяне практикуют после глубокой вспашки, обработать землю фрезой мотоблока и комки разобьет, и перегной перемешает равномерно.
Вот, пожалуй, и вся разгадка плодородия деревенских огородов, которые многие десятилетия не истощаются от однообразной посадки картофеля, свеклы и моркови на одном месте.