Для приготовления бисквитного рулета потребуется совсем немного времени, быстро и просто. Бисквитное тесто воздушное и мягкое, яблочный джем слегка с кислинкой придает рулету аппетитный вкус.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 120 г
- Мука - 120 г
Для начинки:
- Джем яблочный - по вкусу
- Глазурь шоколадная:
- Сметана - 2 столовые ложки
- Сахар - 4 столовые ложки
- Какао - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 10 г
Приготовление бисквитного рулета с джемом в шоколадной глазури
Рулет воздушный, мягкий и нежный. Приготовить быстро и не сложно, мне по этому рецепту больше всего нравится готовить рулет.
1. Разделяем яйца на желтки и белки в разные чаши. Белки отделяем в чашу, в которой будем замешивать тесто.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
3. Затем частями в белки добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.
4. Добавляем желтки в белковую массу, взбиваем на малой скорости.
5. Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в белково-желтковую массу. Аккуратно размешиваем снизу вверх.
6. Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем.
7. Духовку разогреваем заранее до 180 С и ставим противень с тестом для выпекания.
8. Выпекаем до готовности примерно около 15 минут.
9. Достаем рулет с духовки и сразу сворачиваем с помощью полотенца или вместе с пергаментом. А так как я выпекала не на пергаменте, я сворачивала с помощью полотенца.
10. Когда рулет ещё немного будет теплым, разворачиваем, смазываем джемом и сворачиваем обратно.
11. Приготовим глазурь. В кастрюльке сахар смешиваем с какао и перемешиваем. Добавляем сметану, размешиваем и ставим на медленный огонь. Кипятим до загустения, кладем сливочное масло, рпзмешиваем и снимаем с огня.
12. Покрываем рулет глазурью и посыпаем измельченными орехами.
13. Помещаем рулет в холодильник для застывания глазури. Пред подачей к чаю, разрезаем на порции.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/rulet-s-yablochnyim-dzhemom-v-shokoladnoj-glazuri,-prosto-i-vkusno