Какую рыбу лучше не есть?
Известный как «идеальная замена цыпленка», пангасиус открывает список худших вариантов питания из рыбы. Выведен во Вьетнаме, питается антибиотиками и гормонами, питается другими рыбами. Также следует избегать тилапии (эту рыбу искусственно разводят в Китае), практически лишенной омега-3 кислот, к тому же чрезвычайно «богатой» свинцом.
Масляная рыба , которую редко едят в России, но которую охотно выбирают в качестве ингредиента суши, также является плохим выбором. Содержит олеиновую кислоту, при употреблении в больших количествах может вызвать проблемы с желудком.
Людям с повышенным уровнем холестерина в крови нельзя есть сома. Как правило, вам следует избегать выращенной азиатской рыбы, лучше ловить дикую рыбу.
Какую рыбу нужно есть?
Балтийское море - одно из самых загрязненных в мире - некогда рекомендованная сельдь, обитавшая там, не самый лучший выбор. Однако сельдь содержит много моно- и полиненасыщенных жирных кислот, и в то же время она низкокалорийная. Стоит попоробовать кильку, радужную форель, соль, европейского окуня, тихоокеанского лосося.
Одна из самых здоровых рыб - лосось (с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, но избегайте выращиваемого атлантического лосося. Из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот треска заслуживает внимания .
Людям, которым небезразлична эта линия, следует выбирать тунец, палтус, лосось и треску, а людям, у которых есть проблемы с повышенным уровнем холестерина в крови, стоит обратить внимание на тунца, хека и минтая. Последний также является одним из наиболее популярных среди россиян, вероятно, из-за цены и доступности замороженного филе.
Происхождение рыбы важнее вида
Вот 3 правила, которым нужно следовать при покупке рыбы:
- выбирайте рыбу с Сертификатом устойчивого улова - это гарантия того, что она будет выловлена без угрозы для окружающей среды и только в тех местах, где они не вызовут опасного сокращения их количества;
- ловить рыбу, пойманную в открытых водах или выращенную в России;
- не покупайте рыбу из ненадежных источников или если вы сомневаетесь, свежий ли конкретный образец.