Солянка сборная мясная

Ингредиенты

• мясо (говядина) - 1,5 кг
• охотничьи колбаски - 130 гр.
• ветчина - 250 гр.
• вареная колбаса - 300 гр.
• огурцы соленые - 350 гр.
• лук - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• рассол - 200 мл
• томатная паста - 3 ст.л.
• маслины - 200 гр.
• лимон - 1 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• зелень
• лавровый лист
• черный перец (горошек)

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим вариться мясо на 1 час, на медленном огне

Добавляем душистый горошек и два-три лаврового листа, цельную головку и крупно нарезанную морковь

Нарезаем колбасные изделия

Свежий репчатый лук нарезаем четвертинками или полукольцами и отправляем обжариваться на сковороду

Вслед за луком, мелким кубиком нарезаем соленые огурчики

К луку добавляем томатную пасту и огурцы, обжариваем 5 минут

Добавляем рассол и 1 ч.л. сахара и тушим на медленном огне 15 минут

Достаем мясо, нарезаем кубиками и вместе с зажаркой отправляем в бульон

Далее обжариваем колбасы минут 7 и отправляем в бульон

На слабом огне оставляем солянку томиться на 15 минут

Нарезаем маслины и примерно за 10 минут до готовности опускаем их в солянку

Шинкуем зелень, нарезаем лимон и добавляем при подаче.

Готово! Приятного аппетита!