107 подписчиков

МУКА, ТЕПЛАЯ ВОДА И БРЫНЗА!! ВСЕМИ ЛЮБИМЫЕ ПИТКИ, ГЕЗЛЕМЯ, ПЛАЦИНДЫ!

1 минута

47 прочтений

9 февраля 2021

Сегодня хочу приготовить национальное лакомство Гагаузии, ну или Турции! Гезлеме с домашней брынзой!

Всего 3 ингредиента и твой стол полон плациндами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. МУКА – 2,5 СТАКАНА , 2 СТ. ДЛЯ ТЕСТА И 0,5 – ДЛЯ ПОСЫПКИ

2. ТЕПЛАЯ ВОДА - 1 СТ.

3. ЩЕПОТКА СОЛИ

4. ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА – 400 Г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого рецепта нужно будет согреть 1 ст. воды, у меня размер стакана на 250 мл. Для облегчения, с тем же стаканом я буду измерять и муку. Поставим совсем немного соли, примерно 0,5 ч.л и размешаем, чтобы соль растворилась в воде.

Заранее просейте муку, на само тесто уйдет 2 стакана, и пол стакана я оставлю для посыпки теста.

Если тесто прилипает к рукам посыпьте мукой и продолжайте месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Когда тесто готово, я оставляю его немного отдохнуть под закрытой пленкой, примерно на 10-15 мин.

Там, где буду раскатывать тесто, посыпаю мукой, это поможет при раскатке не прилипать тесту к столу.

Тесто отдохнуло, на столе его немного еще буду месить и потом сделаю из него трубочку.

Отрываю небольшой кусок теста и образую из него маленький мячик, так делаю со всем оставшимся тестом! всего получается 4 кругляшка.

Начинаю раскатывать первый мячик.

Теперь берем примерно 400 г. домашней брынзы. Количество брынзы зависит от уровня ее солености. Если она малосольная, то понадобиться чуть больше.

Распределили брынзу на половину,

закрываем второй частью и пальцами прижимаем края.

После тогда как скалкой раскатали тесто немного растяните его руками, особенно по краям, это сделает ваше тесто тоньше.

В сковороду с большим количеством масло, которое нужно заранее разогреть, выкладываем одну плачинду, жарим на чуть выше среднем огне, примерно 1 минуту, жарим с двух сторон, должен появится золотистый цвет.