Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Топленое молоко, удивительно полезный и вкусный продукт. Раньше молоко всегда топили в деревнях - оно довольно долго томилось в печи, а в результате получался напиток божественный на вкус.
Кстати, основные полезные свойства топленого молока:
- положительно влияет на нервную систему, в том числе оказывает успокаивающий эффект;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- укрепляет костную ткань, в том числе улучшает состояние ногтей и волос;
- укрепляет иммунитет;
- стабилизирует выработку гормонов;
- является профилактическим средством против рахита у детей.
Топленое молоко, приготовленное в мультиварке, можно не только употреблять в чистом виде, но и использовать его в рецептах каш для детей, ароматной домашней выпечки и других вкусных блюд. А еще из топленого молока можно приготовить ряженку.
*******************************************************************************
Ингредиенты:
- молоко -1 литр.
Молоко используйте жирное. Чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкусное и ароматнее получится молоко топленое в мультиварке.
*******************************************************************************
Приготовление:
1. В чашу мультиварки влить все молоко. Оно может быть любой температуры, но чем теплее молоко, тем меньше времени потребуется на подготовку перед томлением.
2. Чтобы молоко не убежало во время приготовления, необходимо установить наверх чашу для приготовления пищи на пару. Если такой чаши нет, то можно смазать стенки чаши сливочным маслом чуть выше уровня молока. Это позволит удержать молоко ниже этой отметки.
3. Во многих мультиварках есть функция "Мультиповар", поэтому нужно выставить температуру 98 градусов и готовить молоко в течение 4 часов под закрытой крышкой. Чтобы молоко было более выраженного вкуса и цвета - увеличить время приготовления до 6 часов. Если такой функции нет, то можно готовить молоко в режиме "Тушение" в течение 4 часов. Так же это можно делать в программе "Молочная каша".
4. Вот такое оно получается после приготовления, прекрасно пахнет и красивого цвета.
Сверху на молоке образовывается толстоватая пленка кремового оттенка – ее нужно снять и выбросить, топленое молоко процедить и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
*******************************************************************************