Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила производство мытого дезинфицированного яйца. Объём инвестиций в данный проект составил пять миллионов рублей, 10 сотрудников фабрики прошли обучение для работы на новой линии с моечной машиной.
Стоит отметить, что мытое яйцо используют на предприятиях с особыми режимами контроля и дезинфекции продуктов: общепит, хлебопекарные и масложировые производства. Такая продукция востребована в сегменте HoReCa: ресторанах, детских кухнях, предприятиях общественного питания.
По информации представителей фабрики, в настоящее время на других производствах в Смоленской области аналогичного оборудования нет. Яйца проходят этап...