Мир вам, миряне!
Добралось и до меня басурманское поветрие, в жизни ни на каких диетах не сидела, но уж очень убедителен оказался один мой друг. Я девушка недоверчивая, проверять стала сама. И поскольку диета зашла, хочу поделиться.
Называется кето-диета. Сейчас на пике популярности, по сравнению с другими способами оздоровления через еду, многие про нее слышали, кто не слышал - объясню в двух словах. Нет углеводам!
Теперь чуть подробнее и максимально просто.
Смысл диеты в том, что ты убираешь из своей еды практически все углеводы: белый сахар, коричневый сахар, печеньки, шоколадки, картошку, макароны, хлеб, даже бездрожжевой и цельнозерновой, фруктовые соки и тд. Вы в ужасе? Я тоже, сейчас объясню, почему.
Что можно есть: всё белковое и жировое. Мясо, рыбу, яйца, морепродукты, сыры, всю молочку вообще, льняное семя в виде хлеба, брокколи, некоторые виды бобовых.
Не знаю как вас, а меня это список не устраивает. Во-первых, я вегетарианка. То есть первые четыре пункта из списка разрешенных продуктов у меня уже вылетают. Но, оказывается, я не одна такой псих! Вегетарианцы, соблюдающие кето-диету, называются кетотарианцы (тут я почувствовала себя вот так)
Скажу вам, это реально челлендж! В статьях серии "Это - кето!" буду писать как раз о том, как выжить вегетарианцу на кето-диете и не начать грызть ближнего своего. Что можно есть, из чего готовить, какие бывают простые и быстрые блюда, чтобы было ощущение, что ты нормально покушал, а не на перекусонах держишься.
Почему я вообще хочу принять этот вызов и усложнить себе жизнь? Потому что на опыте увидела, как пара недель на кето резко изменила здоровье в лучшую сторону. Не хочу делиться некоторыми болячками, которые прошли с отказом от углеводов, а другими поделюсь. Во-первых, мигрени. Когда я на кето, их нет. Во-вторых, воспаление и боли в суставах, которые меня настигли в столь раннем возрасте из-за неадекватной нагрузки на работе и собственной небрежности по отношению к своему здоровью. В-третьих, проблемы со вздутием живота и изжогой после неправильной еды. Еще одна болячка, связанная с неправильным обменом веществ. Это только те, которые с ходу вспомнила, и всего за две-три недели кето.
Как работает кето?
Весь наш организм заточен на то, чтобы тратить как можно меньше энергии, это стратегия выживания в неблагоприятной окружающей среде, а она почти всегда неблагоприятна. Поэтому быстрые углеводы организму очень нравятся. Халявная энергия моментального доступа, ничего делать не надо, экономятся силы. Сладости провоцируют выброс дофамина, гормона счастья, и уменьшают уровень гормона стресса - кортизола. А шоколадку съел - получил эндорфин, запасы которого в нас бывают истощены из-за постоянного стресса. Слезать с углеводной иглы очень непросто, и желательно сначала посоветоваться с врачом, насколько это подходит вашему организму. Мне повезло, потому что в один прекрасный день, зайдя в магазин и глядя на полки, забитые печеньками и конфетками, я совершенно равнодушно прошла мимо, хотя раньше не могла без сладкого и часа прожить. И с тех пор хожу мимо вот уже полгода. Поэтому переход на кето не был болезненным.
Итак, убираем углеводы, к чему это ведёт? Организм недополучает энергии, и ему приходится поднять попку с дивана и начать работать. Запускается кетоз - клетки голодают, и чтобы восполнить запасы энергии, организм начинает расщеплять ЖИР, ребята и девчонки!
Поэтому, прекрасные мои кетотарианцы и кетари, на кето-диете можно неплохо похудеть.
Запуск кетоза длится примерное месяц, за это время вы можете пройти стадию кетозного гриппа - пугаться названия не надо, это всего лишь перестройка организма на новые рельсы. Могут измениться вкусовые ощущения, бОльшая часть еды начинает казаться слишком сладкой, те же сыры и молоко...изменяется вкус знакомых продуктов, которые обычно ели, кола и тортики отпадает начисто, потому что до невозможности приторно, чувство вкуса очищается и утончается. Может ослабнуть или пропасть аппетит, и какое-то время придется себя кормить волевым усилием. Это всё нормально, знаем об этих проявлениях, проживаем, переживаем и продолжаем кетозиться.
Кто готов - идём со мной, вместе не страшно. Буду пробовать и публиковать разные рецепты, чтобы полезное кето стало еще и вкусным и ненапрягающим.
Чтобы не было совсем уж страшно, добавлю: на кето все же можно есть углеводы, 20-50 граммов в день. Это могут быть овощи (баклажан, сладкий перец, помидорки), несчастная горстка риса или макарон, маленькая картофелинка, в качестве гарнира. Но на практике - мы же не будем из принципа варить себе крохотную картошинку? Проще заменить овощами, из которых мы получим те же углеводы. Белков и жиров можно есть довольно много, то есть чувства голода на кето нет, поэтому диета щадящая и ненапряжная.
Ну, с почином. Решайте, хотите ли оздоровиться и похудеть, не ущемляя себя в еде, если да, читайте статьи серии "Это - кето!"
В следующей серии смотрите: Максимально Полный Список Кето-продуктов, или С Чем Идти В Магазин.
- Спасибо, что дочитали статью, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, если вам понравилось, делитесь опытом, задавайте вопросы.
Всем добра,
РинаРина