#Spinnhunter #болезнирыб, #опесторхоз #кошачьядвуустка, #сибирскаядвуустка #Описторхоз
Написать данную статью, вернее поделиться с Вами уважаемые подписчики, знаниями и четкими выдержками из достоверных источников меня натолкнули ряд тупых видео, от ихтиологов которые утверждают, что карась не болеет описторхозом....
прим. видео https://www.youtube.com/watch?v=9H1T7QDLGzg&t=1953s
как и других видео где вся рыба болеет описторхозом, он не поддается обработке, его не убить — мы все умрем, и тд.
прим . видео https://vk.com/video-130219077_456239046
В общем промониторив интернет выяснил, что на тему описторхоза есть много видео и статей, а информация в них кардинально разнится, есть много откровенного бреда, а я же тут, буду основываться на труды Омских докторов медицинских наук, профессоров, эпидемиологов и ихтиологов…
И основные вопросы которые мы сегодня разберем коротко это:
Первое; карась, или другие карповые не болеют печёночными сосальщиками (возбудители описторхоза),
Второе: убить описторхоз можно просолив рыбу,
Третье: убить описторхоз можно заморозив рыбу,
Четвертое: хищники не болеют описторхозом.
Теперь по порядку:
Географическая распространенность описторхоза в России:
Алтайский край;
Ханты-Мансийский округ;
Томская область; (впервые обнаружен)
Тюменская область;
Омская область;
Новосибирская область.
Список рыб по Иртышу Омская область подверженных описторхозу (согласно риска):
Язь;
Елец;
Плотва;
Красноперка;
Уклея;
Лещ;
Карась;
Стерлядь;
Щука;
и тд.
1.Как мы видим карась в списках есть, есть и другие виды рыб, а почему??? Спросите вы, а все по тому, что есть цикл развития описторхоза (кошачья двуустка) от яйца до гельминта, где он имеет промежуточных и окончательных хозяев, где окончательные это птицы, кошки, собаки, человек и т.д., а промежуточные это улитки, моллюски, рачки, рыба и т.д. Вот как раз моллюски и улитки основная беда карповых и остальных так как они ими питаются, и соответственно заражаются.
2. «убить описторхоз можно просолив рыбу» тут полный бардак: один источник говорит нет, другой да, одни пишут за 5 суток в 20% растворе соли, вторые за 40 – 50 суток в 40% (что от рыбы останется при такой концентрации?), причем часто интернет знатоки не пишут о размерах рыбы, а мы с Вами понимаем, что от размера рыбы и ее разделки зависит многое, собственно доктора и профессора «ОмГМА Росздрава» основываясь на клинические испытания пишут следующие: «при посоле рыбы в собственном соку личинки погибают в мелкой рыбе (масса 10-15г.) на 4-5 сутки, в язях массой до 1 кг – на 8- 10-е сутки. Солить рыбу следует в теплом рассоле из расчета 2.7-2.9 кг соли на 10 кг рыбы не менее 14 дней.»
3. «убить описторхоз можно заморозив рыбу», тут так же полный бардак: один источник говорит нет, другой да, одни пишут за 5 суток в минус 5 - 10 градусов, вторые 30 суток при минус чуть ли не 100 градусов, причем что зачастую, мы не знаем реальную температуру в своей морозильной камере! Опять обращаемся к клиническим испытаниям и получаем следующее: «гибель происходит при замораживании рыбы в морозильной камере при температуре минус 30 градусов не менее 6 часов, при температуре минус 40 градусов не менее 3 часов, при температуре минус 23 – 25 градусов не менее 72 часов». Соответственно вероятность гибели паразитов при более мягкой температуре, практически сводиться к нулю!
4. «хищники не болеют описторхозом», а тут друзья мои все просто хищник ест заражённую рыбу и заражается сам – является промежуточным звеном, следовательно, описторхоз в щуке есть.
Вроде все вполне логично. Но следует отметить ключевой момент, который ставит под сомнение вероятность существования описторхоза в организме допустим щуки. Данным элементом является желчный сок этой хищной рыбы. Народная медицина применяет желчь щуки от описторхоза. Считается, что ферменты, содержащиеся в желчи этой рыбы невыносимы для кошачьей двуустки - описторхоза, поэтому щучью желчь используют в качестве лекарственного средства при лечении данного трематодоза. Если исходить из этого, то получается, что существование описторхоза в щуке невозможно, цисты разрушаются под воздействием желудочного сока.
Но следует понимать, что каких-либо научных данных по теме негативного влияния ферментов щучьей желчи на кошачью двуустку, фактически, нет, исследований не проводилось. Следовательно, опровергнуть или доказать данную «теорию» не представляется возможным.
С моей субъективной точки зрения, вероятность наличия болезни, в щуке и в других хищниках исключать не стоит. Так же нельзя забывать про другие болезни хищных рыб!
Друзья хорошо и правильно термически обрабатывайте рыбу, постарайтесь исключить из пиши сырую и другую недостаточно хорошо обработанную рыбу и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.