Подвернулся мне интересный рецептик из кокосовой стружки. Решила немедленно опробовать. Все, что связано с кокосом, я просто обожаю!
Рецепт прост до безобразия, но я все-таки допустила несколько ошибок. Тем не менее печенье оказалось обалденным! Сейчас расскажу и сам рецепт, и про мои ошибки, которые не нужно повторять.
Нам потребуется кокосовая стружка и сгущенное молоко.
В рецепте были такие пропорции: 200г сгущенки (примерно полбанки) + 110г кокосовой стружки.
И тут я сделала первую ошибку. Видела же, что "тесто" очень уж "слабенькое", не плотное. Но решила поверить автору рецепта. И зря! Печеньки при выпечке сильно "растеклись".
Правильные пропорции должны быть такими: на 200г сгущенки - 130г кокосовой стружки. Либо уменьшить сгущенку.
Но продолжим. Сгущенное молоко выливаем в чашку и добавляем в него стружку.
Замешиваем тесто. Лепим из него шарики. Выкладываем на застеленный пергаментом противень. Я выложила на силиконовый коврик.
Здесь по рецепту печенье рекомендовалось расплющить в лепешечки.
Я еще в серединки положила по вишенке из варенья.
Как выяснилось позднее, вишенки оказались очень даже уместны. Но вот сильно "расплющивать" было не надо! Это вторая ошибка. Печенье при выпечке само отлично бы расплющилось.
Ставим печенье в разогретую духовку. А вот температуру в духовке следует убавить до 180, максимум 200 градусов. Поскольку в рецепте ничего об этом не говорилось, я впихнула печенье в разогретую до 250 градусов духовку, да так и оставила. Третья ошибка! В результате краешки у печенья очень быстро подгорели, не смотря даже на силиконовый коврик! Мне пришлось их обрезать.
В конечном итоге, даже учитывая все мои "косяки" печенье оказалось просто божественно вкусным!
Так что очень рекомендую попробовать!( Но уже без моих ошибок).
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!