Мускат ― группа древних сортов, известных еще со времен величия Рима. Наибольший вклад в развитие этого винограда внесли французские священники Авиньона. Они научились делать настолько вкусное мускатное вино, что Папа Климент VI не смог отказать себе в удовольствии приобрести один виноградник.
С тех давних времен в этом французском регионе мускат называют нектаром священников. В Россию мускат попал с Петром I. После первой удачно произведенной бутылки вина данным сортом было засажено все южное побережье.
Мускат бывает черным, белым, розовым. Из него делают десертное вино с содержанием сахара на уровне 20-30% и спирта ― 13-16 градусов. Сбор ягод начинается в конце октября. В процессе производства виноград дробят и определенное время настаивают сусло. В результате вино получает характерные нотки розы и лимона в аромате.
Существует три наиболее распространенных сорта муската:
- Александрийский;
- Белый мелкозернистый;
- Muscat Ottonel.
Александрийский мускат дает наиболее сладкие вина с насыщенным вкусом и ароматом. Они уступают по балансу и многогранности напиткам, произведенным из Белого мелкозернистого сорта.
Muscat Ottonel считается самой молодой разновидностью. Этот сорт был выведен в департаменте Луара в 1852 году. Потенциал выдержки мускатных вин составляет от 1 до 3 лет.
Любители благородного напитка, желающие лично познакомиться с ароматным и насыщенным вином из муската, должны попробовать данный сорт из коллекции Sennoy. Для создания бленда использовался отборный виноград, выращенный на просторах Тамани. В ходе переработки опытные виноделы строго следили за соблюдением всех тонкостей и нюансов технологического процесса.
В результате появилось яркое вино с насыщенной и многогранной ароматикой. Вино мускат от винного дома Sennoy отлично подойдет к легким закускам, салатам, десертам, блюдам из рыбы и станет главным аккомпанементом приятного вечера в кругу друзей.
Еще интересное: