Жареная Кошка
Когда-нибудь задумывались, как зажарить кошку? Согласно одному средневековому рецепту , вы начинаете с того, что отрезаете ему голову и выбрасываете ее “потому что это не для еды, ибо они говорят, что поедание мозгов приведет к тому, что тот, кто ест их, потеряет свои чувства и суждение.” Затем вы разрежете кошку и очистите ее. На этом этапе кошка может выглядеть готовой к жарке, но увы-вы должны сначала похоронить ее в земле на день и ночь, прежде чем сделать это. Вы можете подать жареную кошку, замачивая ее в бульоне и чесноке.
Поющая Курица
Забудьте о лебедях и павлинах, которые выглядели как живые. Поющая курица была куда более впечатляющей. Он был приготовлен путем связывания шеи птицы с ртутью и измельченной серой, которая, когда птица была подогрета, заставила ее звучать так, как будто она пела. Не было также ничего необычного в том, чтобы лебедь, свинья или рыба дышали огнем, впечатляющий подвиг, который был достигнут путем замачивания хлопка в спирте, а затем зажигания его внутри животного.
Жареный Павлин
Как и жареные лебеди, жареные павлины также считались деликатесом. Это невероятное блюдо было приготовлено путем удаления павлиньей кожи и перьев, которые должны были быть использованы позже. Затем павлина поджарили, поставив его ноги так, как будто он все еще был жив. После того как павлина поджарили, он снова облачился в свою кожу и перья. Мясо павлина должно было сохраняться 30 дней, а это означало, что этим уникальным деликатесом можно было наслаждаться в течение нескольких дней после того, как его первоначально подали.
Умбл Пай
Еще в Средние века люди не могли представить себе праздничное торжество без порции Умбльного пирога. Пирог умбла был в основном мясным пирогом, который состоял из съедобных внутренностей оленей или диких животных. Хотя сегодня это может звучать не очень привлекательно для нас, в свое время это считалось настоящим удовольствием.
Морская свинья
Еще в Средние века люди верили, что морская свинья-это рыба, и поэтому ели суп из морской свиньи во время Великого поста. Кроме морской свиньи, этот довольно странный суп состоял также из миндального молока, пшеницы и шафрана.
Бобры
В Средние века считалось, что бобровые хвосты были "холодными" и поэтому их можно было есть в постные дни. В 17 веке в постные дни разрешался уже не только хвост, но и весь бобр целиком. По-видимому, когда епископ Квебека спросил своих начальников, может ли его приход есть Бобров по пятницам во время Великого поста, Церковь заявила, что действительно может, потому что бобр был рыбой из-за того, что он был отличным пловцом.
Жареный Лебедь
В Англии XIV века жареный лебедь был настоящим деликатесом. Его можно было приготовить двумя способами, первый из которых состоял в том, чтобы измельчить вареные внутренности лебедя с хлебом, имбирем и кровью и приправить уксусом. Во втором способе можно было разрезать птицу на куски, снять с нее кожу и поджарить на вертеле. Если следовать последнему рецепту, то после того, как птица была зажарена, ее переодевали в кожу и перья, прежде чем подавать на стол веселым и, несомненно, довольным гостям.