Такие беляши готовила еще моя бабушка. Они невероятно вкусные и сочные. Регулярно балую своих такими беляшиками - съедаются мгновенно. А готовятся очень просто. Попробуйте и вы их пожарить, ваши обязательно оценят исключительный вкус беляшей. И так, приступаем к приготовлению.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 450 гр.;
- Дрожжи - 1 ст.л.;
- Сахар - 1 ч.л.;
- Вода - 300 мл. + 50 мл. для дрожжей;
- Растительное масло - 2 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л..
Для начинки:
- Фарш - 300 гр.;
- Квашеная капуста - 200 гр.
Шаг 1
В чашку насыпаем 1 столовую ложку дрожжей и 1 чайную ложку сахара, заливаем 50-ю миллилитрами теплой воды и ждем 10 минут, когда разбухнут дрожжи
Примерно так
Шаг 2
В миску наливаем теплую воду и сразу же солим
Шаг 3
Добавляем нашу дрожжевую опару, смешиваем
Шаг 4
Наливаем две столовые ложки растительного масла
Шаг 5
Просеиваем муку и высыпаем в жидкие ингредиенты
Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет. Накрываем пищевой пленкой и отправляем на расстойку на 40 минут
Шаг 6
Пока наше тесто поднимается, будем делать начинку.
Для этого в тарелку выкладываем фарш (я взяла смешанный говдина-свинина)
Шаг 7
В фарш добавляем квашеную капусту. Тщательно размешиваем
И перчим по вкусу
Шаг 8
Тесто увеличилось в объеме
Обминаем его и делим на равные части (у меня получилось 15 штук), далее каждую часть скатываем в шарик
Шаг 9
Шарик теста разминаем в виде лепешечки и кладем по центру начинку
Края теста защипываем по кругу, оставляя серединку открытой
Вот такой должен получится беляшик
Шаг 10
Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем наши беляши. Накрываем крышкой и обжариваем на небольшом огне до румяной корочки
Затем переворачиваем и уже крышкой не накрываем и тоже жарим до румяной корочки
Наши вкуснейшие беляши готовы) приятного аппетита)
Буду рада вашим лайкам и комментариям))), и благодарна, если подпишитесь на мой канал https://zen.yandex.ru/edairecepti , чтобы быть в курсе новых рецептов.
Всем спасибо и до встречи в следующих публикациях.