Этот пирог – частый гость в моем доме. Быстрое и простое приготовление, незатейливый набор продуктов и возможность использовать любую начинку – вот его достоинства.
Готовый пирог всегда получается вкусный, пышный и ароматный. Единственная рекомендация для его приготовления – начинка не должна требовать тепловой обработки, т.е. должна быть уже готовой.
Это может быть любая овощная (тушеные овощи), мясная, рыбная или сладкая (творог, или варенье, или ягоды с сахаром) начинка. Также можно использовать сыр, яйца, зелень и отваренный рис – одним словом, на любой случай.
Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Разрыхлитель теста – 8-9г.
Мука – 300г. (около 2-х стаканов).
Приготовление:
Тесто можно приготовить как в чаше миксера, так и при помощи венчика.
В миску вбить яйца, влить молоко, всыпать соль, сахар и разрыхлитель, взбить. Частями добавляя муку, довести тесто до однородного состояния. Консистенция должна быть, как жидкая сметана.
Сковородку смазать растительным маслом и сильно разогреть на огне. Вылить половину теста, разровнять ложкой.
Выложить начинку (у меня сегодня солянка из капусты с лисичками), тоже разровнять и сверху равномерно вылить вторую половину теста.
Накрыть сковородку крышкой и сразу убавить огонь до минимального.
Через 25-30 минут пирог надо перевернуть, снова накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще примерно на столько же.
Ну а теперь дать немного остыть и нарезать на куски. Когда пирог совсем остынет, то сохранит свою нежную консистенцию, я проверила это много раз и с самыми разными начинками.
Приятного аппетита!
Предложенный пирог ничем не уступает похожему, но приготовленному в духовке.
На моем сайте "Живите вкусно" есть этот рецепт и много-много других, заходите!