Приветствую вас на моем канале "Нутрициолог на кето" ! Меня зовут Снежана Садчикова, я квалифицированный нутрициолог, консультант по здоровому питанию, кето и LCHF.
Приглашаю всех интересующихся в мой Телеграм-канал "НУТРИЦИОЛОГ НА КЕТО"
Сегодня я хочу рассказать вам, как я приготовила свиные шкурки.
Удивительно, но не в каждом магазине можно увидеть в продаже свиные шкурки. При этом цена копеечная - 9 рублей за килограмм. Я вспомнила, что бабушка что-то из них готовила, когда я была маленькая, и решила купить и попробовать.
В чем же польза этого продукта?
По данным сайта calorizator.ru полезные свойства свиной шкурки заключаются в её богатом витаминно-минеральном составе , куда входят витамины холин, РР, Н, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, минералы фосфор, калий, сера, хлор, натрий, магний, кальций, железо. Кроме этого, свиные шкурки являются богатым источником белка, а вот углеводов не содержат совсем.
Что приготовить из свиных шкурок?
Шкурки были очищенными от сала, беленькими и нарезанными аккуратными полосками. Руки сами начали крутить из них рулетики)). Я посолила, поперчила - да и плотненько уложила эти рулетики в жаропрочную керамическую форму. Дальше - дело техники. Скороварка. Немного воды на дно, форму на решетку и - часа на два.
После приготовления - шкурки были такие нежные! Я добавила между ними несколько зубочков чеснока и убрала в холодильник в той же форме.
Закуска получилась упругой, а это значит, что в ней очень много полезного для кожи, ногтей, волос и суставов коллагена.
Можно просто есть, можно нарезать для добавления в салат, например.
Но я советую перед употреблением слегка подогревать кусочки. Делюсь ценным лайфхаком: пластики закуски из свиных шкурок обернуть тонкой полоской сырого бекона (достаточно в 1 слой), посолить и слегка обжарить на сковороде. Они размягчаются и становятся оочень вкусными!
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал .
Пожалуйста, кликните "Поделиться" этой статьей в своих соцсетях! Всё это немаловажно для развития канала.
Жду вас в моем Телеграм-канале и на личной страничке ВКонтакте