Приветствую, читатели!
Данная запеканка появилась у кулинаров, когда обычные блины успели надоесть. При приготовлении применяется всякая начинка: рыба, брокколи, шпинат. Визуально запеканка тоже меняется поваров по его усмотрению. Блин, на котором основана запеканка, может быть скручен трубочкой или выложен в специальную форму, либо выкладывая поочередно блины, промазывая их используемой начинкой – на что хватит фантазии.
Компоненты
- 400 грамм молока;
- 4 куриных яйца;
- 130 грамм муки;
- 200 грамм сметаны;
- 1 куриная грудка;
- 100 грамм сыра;
- 100 грамм шпината;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- маленький кубик сливочного масла;
- щепотка соли;
Данные компоненты перечислены именно для запеканки с курицей и шпинатом. В случае другой начинки, состав компонентов так же будет иным.
Процесс приготовления
По мере готовности, все куски филе снимаются со сковороды и оставляются остывать. А на сковороду аккуратно наливается тесто для блина. Жарится блин с двух сторон, потом снимается со сковороды на тарелку и промазывается сливочным сыром. Куски филе следует нарезать мелкими кусочками, которые кладутся на готовый блин. Далее добавляется шпинат, и блин заворачивается в предпочтительную форму. Свернутые блинчики складываются вместе и заливаются смесью сметаны и яиц в сковородку с высокими краями. По мере готовности, можно ее извлечь из духового шкафа, чтобы запеканка остыла. Затем можно резать ее кусочками и подавать к столу.
Приятного аппетита.