Рассказываем о преимуществах разной посуды, как ее выбрать и как ухаживать.
Жаропрочное стекло
Преимущества
Блюда в таких емкостях не пригорают, продукты не теряют питательных свойств и не приобретают посторонних запахов.
Как выбрать
Некачественное или нежаропрочное стекло в духовке может потрескаться или даже лопнуть. Поэтому внимательно изучайте этикетки и документы на изделие и следуйте правилам использования.
Как ухаживать
Стекло легко моется. Но оно чувствительно к перепадам температур. Поэтому не помещайте форму в раскаленную духовку и не ставьте горячее блюдо в холодильник.
Керамика
Преимущества
Пористая структура керамики пропускает воздух, из-за чего она прогревается равномерно, а блюда выходят сочными и ароматными и после готовности долго не остывают. В керамической посуде приятно подать блюдо на стол — ведь она еще и очень красивая.
Как выбрать
Глазурное покрытие на посуде должно быть равномерным. Проверьте, чтобы крышка прилагала плотно, а ручки были удобными, чтобы хрупкая емкость не выскользнули из рук во время готовки.
Как ухаживать
Мойте керамику сразу же после извлечения из нее пищи. Материал впитывает запахи, а потому избавиться от них через время будет невозможно.
Чугун
Преимущества
Добротная и долговечная посуда, не боится резкой смены температур, не портится от моющих средств и механического воздействия. Еда в чугунной емкости не пригорает из-за быстрого и равномерного нагрева, а после приготовления надолго сохраняется теплой.
Как выбрать
Иногда производители окрашивают металл под чугун. Чугун легко отличить по тяжести изделия, толщине стен (от 3 мм) и высокой цене.
Как ухаживать
Не оставляйте чугунную посуду отмокать — она может заржаветь.
Силикон
Преимущества
Не боится перепадов температур, легко моется, может храниться в сложенном виде, а тесто в ней не пригорает.
Как выбрать
Цвет изделия не должен быть ядовитым. Чем толще силикон, тем надежнее форма.
Как ухаживать
Не используйте абразивные вещества. Для очистки форм выгибайте ее наружу, чтобы промыть масло и следы выпечки.
Сталь
Преимущества
Посуда из стали с антипригарным покрытием легкая, экологичная и износостойкая. Быстро нагревается и остывает, не боится перепадов температур.
Как выбрать
Лучше выбирайте посуду проверенных брендов. Это будет дороже, но так вы только сэкономите деньги.
Как ухаживать
Для ухода за формой используйте мягкие моющие средства и губки. Не очищайте железной щеткой, чтобы не повредить поверхность. Не ставьте сталь в СВЧ-печь.