День второй
Мирянам позволительны вареная пища
и в виде исключения постное масло.
По возможности отдаём предпочтение блюдам без термической обработки.
Фасолевый суп
- 8 Картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 ст. фасоли, перец, лавровый лист, соль, зелень петрушки.
Фасоль промойте и с вечера замочите в холодной воде.
Утром отварите до мягкости. Положите картофель, лук и морковь.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите до готовности.
Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки.
ПРОДУКТ ДНЯ
Петрушка по содержанию
витамина C превосходит и лимоны
и чёрную смородину.
Кроме того, эта пряная травка содержит
фитонциды. что позволяет
использовать её настой для полосканий при простудах.
Ну и, разумеется, какой же весенний суп без петрушки?
Добавьте коренья, украсьте простое блюдо
парой ароматных веточек- и желудку польза и глазу радость
Овсянка с яблоками
- 1 ст. геркулеса,2 ст. воды, 2 средних яблока, 1/2 ст. изюма,1 ч. л . корицы и мёд
Лучшее начало дня- тарелка полезной яблочной овсянки.
Хлопья залейте водой, добавьте нарезанные яблоки ,
промытый изюм и порошок корицы.
Варите до загустения.
Яблоки и изюм дадут достаточно сладости, но при желании может добавить к овсянке ложечку мёда.
СОВЕТ ДНЯ:
Прежде чем закладывать корень
петрушки в бульон или суп,
его нужно разрезать вдоль
на две половины и подпечь
на сухой сковороде до коричневого
цвета. Подготовленный таким образом
корень придаст бульону исключительный аромат и цвет.
Салат из свеклы и орехов
- 3 Яблока,2 мандарина, 2 моркови, 1 крупная свекла, сок 1 лимона 3 ст. л. измельчённых орехов,2 ст. л кунжута.
Морковь, яблоки и свеклу очистите и натрите на крупной тёрке.
Мандарин очистите и разберите на дольки, смешайте с тёртыми морковью, яблоками и свеклой. Добавьте орехи, заправьте свежевыжатым лимонным соком(для заправки можно использовать и любой другой цитрусовый сок) и посыпьте кунжутом.
Семена кунжута и грецкие орехи делают этот простой салат очень сытным. Чтобы вкус кунжута был интенсивнее, а запах выраженнее, семена можно обжарить.