Паста - одно из моих любимых блюд! Если бы макароны были бы здоровой пищей, то я бы ими питалась почти каждый день :)
Сегодня я хочу Вам расскажу как усовершенствовать пасту, поделюсь некоторыми рецептами, как приготовить её с пользой для организма.
Какие макароны сохранят фигуру?
Нельзя сказать что макароны ну прям очень вредный продукт, но особой пользы он не несут, особенно макароны из пшеницы или мягких сортов муки. Употребляя такие макароны наш организм получает намного больше необходимой нормы углеводов, плохо переваривает, активно закисляет организм, да и в целом вредны.
Они содержат клейковину и большое количество крахмала, который в процессе пищеварения превращается в сахар .
Поэтому первое правило при выборе правильных макаронных изделий - это выбор макарон из твёрдых сортов.
Они содержат большое количество клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. Они быстро и надолго вызывают чувство насыщения. Это отбивает желание перекусывать между приемами пищи.
Нет, макароны нельзя считать за диетный продукт, но он так же не способствует набору веса, если его употреблять в нормальном количестве, нежели макароны из мягких сортов и пшеницы.
Так как мы разобрались с выбором макарон, остаются лишь дополнить их правильными продуктами. Лучше всего отказаться от жирных соусов и полуфабрикатов в дополнение к макаронам.
Поэтому я поделюсь с Вами несколькими полезными рецептами пасты:
Авокадо паста
Необходимо:
- 200 гр посты из твёрдых сортов по выбору
- Небольшой огурец
- Несколько помидоров черри
Ингредиенты для соуса:
- 1 большой или 2 средних мягких спелых авокадо
- Сок 1 лимона или по вкусу
- 3 ст.л. свежей петрушки
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Отвариваем макароны. Нарезаем помидоры и огурцы. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса в блендер и смешиваем до
кремообразного состояния. Смешиваем макароны с соусом и овощами.
Готово!
Грибная паста с брокколи
Нужно:
- 450 гр цельнозерновых макарон
- 1 головка брокколи, нарезанная
- 1-2 чашки грибов
Ингредиенты для соуса:
- 2 1/4 чашки миндального молока
- Сок из 1 лимона
- 6 больших зубчиков чеснока или по вкусу
- 3 ст. л. муки из коричневого риса
- 1-1, 5 ч. л. морской соли
- 1 ст. л. оливкового масла
- Черный перец по вкусу
- 1/2 ч. л. лимонной цедры
Варим пасту. Нарезаем каждый гриб примерно на 4 части. Добавляем в кастрюлю с водой брокколи, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут. Для соуса, измельчаем чеснок. Добавляем чеснок в большую кастрюлю с оливковым маслом и тушим, пока чеснок не станет коричневым. Размешиваем муку и взбиваем, чтобы не осталось комочков. Медленно добавляем в муку миндальное молоко и продолжаем взбивать. Добавляем лимонный сок и лимонную цедру. Делаем огонь меньше и прим , пока соус не загустеет. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Смешиваем до получения однородной массы в блендере. Добавляем грибы, брокколи и соус к приготовленной пасте. Так же соль, перец по желанию.
Приятного аппетита!
Сытная паста
Ингредиенты:
- 225 гр пасты из твёрдых сортов
- 200 гр отварного или консервированного нута
- 1 головка чеснока
- 1/4 ч.л. перца
- Соль по вкусу
- 1/2 красной луковицы
- 300 гр черри
- Петрушка
Ингредиенты для заправки:⠀
- 3/4 чашки (180 мл) кешью, замоченных на ночь
- 120 мл воды
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. кленового или другого сиропа (или по вкусу)
- 3 ст.л. винного уксуса
- 1 головка чеснока
- 1/4 ч.л. молотых семян горчицы
- 1/4 ч.л. Копчённой паприки
- 1/4 ч.л. тмина
- Соль и черный перец по вкусу
Готовим и даём остыть макаронам. Перемешиваем нут с выдавленным или мелко нарезанным чесноком, перцем и солью по вкусу. Выпекаем при 200°, до хрустящей корочки. Нарезаем мелко луковицу. Режим помидоры пополам. В блендере смешиваем все ингредиенты для заправки. В большой миске смешиваем жареный нут, макароны, лук, помидоры, заправку и нарезанную петрушку в желаемых количествах. Соль и перец по вкусу .
Наслаждаемся!