Данный стандарт действует на вяленую рыбу. Стандарт не актуален для анчоусовых, лососевых, осетровых рыбах, бычка (помимо океанического), кильки, тунцов, океанических хрящевых рыб и др.
Упаковка
Продукцию упаковывают в деревянные ящики, ящики из гофрированного картона, плетеные из лозы корзины, тканевые мешки. Рыбу для местной продажи упаковывают в инвентарную упаковку, отвечающую санитарным критериям, предельным весом 30 кг. Продукцию до 1 кг кладут в картонные пачки или пленочные пакеты. Пакеты и пачки упаковывают в деревянные ящики.
Транспортирование
Вяленую рыбу перемещают всеми типами транспорта согласно критериям перевозок скоропортящихся грузов, актуальным на этом типе транспорта.
Хранение
Вяленую рыбу хранят при температурном режиме от 0 ° С до - 8 ° С с даты производства, мес, не больше:
- 2 - с концентрацией жира в продукте больше 10 %.
- 4 - с концентрацией жира в продукте 10 % и меньше.
Рыба, упакованная в пленочные пакеты без вакуума, хранят, мес, не больше:
- 2 - от 0 ° С до - 4 ° С.
- 5 - не больше - 18 ° С.
Рыба с концентрацией жира меньше 10 % может храниться при температурном режиме не больше 20 ° С в сухих, чистых, отлично проветриваемых помещениях, защищенных от солнечного света, не больше двух месяцев с даты производства.
📌📌📌📌Помощь в оформлении разрешительной и нормативной документации в центре сертификации 💪 БАЗА ТУ РФ
⬆️ Телефон: +7 499 3212047
✅ Сайт компании: http://baza-tu-rf.ru
📖 Услуги компании: http://baza-tu-rf.ru/uslugi
✉ Почта: info@baza-tu-rf.ru
