Иногда вечером забываю замочить горох, чтобы на следующий день сварить из него кашу. И тогда на помощь приходит вот этот рецепт с небольшим секретом.
Итак, что же нам понадобится:
- 400 гр гороха
- 800 гр воды
- щепотка соли
Способ приготовления:
Шаг 1: Горох хорошо промываю, заливаю кипятком, добавляю 1 чайную ложку соды и оставляю на 20 минут.
Шаг 2: Через 20 минут хорошо промываю горох под проточной водой, закидываю его в кастрюлю, и наливаю частую холодную воду.
Шаг 3: Ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения. Избытки пены я снимаю. Делаю маленький огонь и варю примерно 30-40 минут до полного разваривания.
Шаг 4: Чтобы проверить сварился ли горох, просто наберите его в ложку и вилкой надавите. Если он легко превращается в пюре, значит он готов.
Шаг 5: Горох солю только в самом конце.
Шаг 6: Также его можно немного помять картофелемялкой или превратить при помощи погружного блендера в однородное пюре.
Шаг 7: Учитывайте, что горох при остывании очень сильно густеет. Поэтому в начале он у меня достаточно жидкий.
Но буквально через 10-15 минут стает гораздо гуще.
Шаг 8: И пока горох немного остывает и приобретает более густую консистенцию, я обжариваю небольшие кусочки сала с луком. Немного солю и добавляю перец.
Шаг 9: Подаю гороховую кашу с зажаркой.
Приятного аппетита!
Смотрите короткое видео с рецептом:
Чтобы не потерять этот и другие рецепты, подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен. Буду рада помочь Вам научится готовить, делиться идеями и вдохновлять на кулинарные шедевры!
Еще больше рецептов на моем Ютуб канале Вкусные секреты. Заходите и подписывайтесь!
