Это не обычный сэндвич на завтрак.
Eggslut-один из самых горячих ресторанов сэндвичей на завтрак в Америке прямо сейчас.
Как гурман, я уже давно умираю от желания попробовать один из их бутербродов на завтрак.
Самое печальное, что я живу в Пусане, Южная Корея, а ближайший ресторан Eggslut находится в Сеуле. Поэтому вместо того, чтобы проделать весь этот путь ( и часами стоять в длинной очереди), я решил воссоздать классический сэндвич с яйцом дома!
Рецепт яичного салата
Для этого сэндвича я шаг за шагом следовал рецепту основателя Eggslut Элвина Кейлана, вплоть до карамелизованного лука и яиц без клеток. Как говорится, если он не сломался, то и не чини.
Я также добавил свою собственную модификацию к этому бутерброду. Вместо того чтобы использовать классический соус майо Eggslut Sriracha, я заменил его корейским коктейльным соусом под названием Cho-gochujang, или сокращенно chojang.
Чоджанг-один из самых популярных соусов для гарниров в Корее, но никто толком о нем не знает. Это что-то вроде корейского кетчупа, так как вы можете есть его практически с любой едой, и он все равно будет потрясающим на вкус. Лично мне он нравится, потому что имеет сладкий и пряный, кисловатый вкус благодаря смеси уксуса и гочуцзяна или корейской перцовой пасты. Если вы ищете идеальную замену Шрираче, то чоджан определенно стоит попробовать!
В целом, сэндвич был очень вкусным. Яйца вышли бархатистыми и мягкими и буквально растаяли у меня во рту. Я не уверен, насколько хорош сэндвич Эгслута. Пока я не доберусь до них, этого будет достаточно.
Ингредиенты
Eggslut сэндвич:
- 3 яйца без клеток
- 2 кусочка необработанного бекона
- 1 квадратный кусок сливочного масла
- 2 ломтика молочного хлеба Вы можете использовать любой вид хлеба, который вы хотите. Лично я предпочитаю белый хлеб, потому что губчатая текстура легко впитывает все ароматы.
- 1 американский сыр
- Зеленый лук
Острый соус
- Chojang соус (1 ст. л.)
- Майонез (1/2 столовой ложки) Майонез Kewpie - самый вкусный майонез в мире. Он имеет сливочную, сладкую и маслянистую текстуру, которая почти неописуема. Я настоятельно рекомендую использовать майонез Kewpie для этого рецепта и для всех используемых майонезов. Этот бренд буквально изменит способ использования майонеза.
Карамелизированный лук
- Мелко нарезанный лук
- Оливковое масло
- Соль
- По желанию: Мадейра или любое Красное вино для приготовления пищи.
Инструменты
- Сковороду с антипригарным покрытием
- Резиновый шпатель
- Дополнительно: Сковорода
Напиток
- Органический апельсиновый сок
Инструкции
1. Как сделать карамелизированный лук
Поверните плиту на средний уровень. Затем сбрызните на сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Вы можете приготовить их на сковороде с антипригарным покрытием. Однако лучше всего они готовятся на обычной сковороде или сковороде.
Через 2 минуты Добавьте нарезанный лук.
Лопаточкой перемешайте и переверните лук, пока он не станет золотисто-коричневым. Это должно занять от 10 до 15 минут.
Не позволяйте им отдыхать, иначе они переварятся и сгорят. Если они высохнут, вы можете использовать соль, чтобы вытянуть влагу из лука или добавить больше оливкового масла.
По желанию: Сбрызните немного мадеры или красного кулинарного вина на лук, чтобы придать ему сладкий, кислый вкус.
Как только вы закончите готовить лук, положите его в миску и дайте ему отдохнуть.
2. Яичница в Eggslut пути
В холодной сковороде с антипригарным покрытием разбейте три яйца и добавьте квадратный кусок несоленого сливочного масла.
Взбейте яйца вместе резиновой лопаточкой, пока цвет не станет однородным. Сделайте это снаружи печи.
Этот способ поможет лучше настоять масло с яйцами.
Как только яйца станут однородными, поставьте антипригарную сковороду на плиту и включите огонь на средний-низкий огонь. Продолжайте помешивать яйца, пока они не начнут сворачиваться. Это может занять от 5 до 6 минут. Не прекращайте помешивать.
Как только яйца начнут принимать форму, добавьте нарезанный зеленый лук и щепотку соли.
Отложите яичницу в миску и дайте ей отдохнуть.
3. Приготовьте бекон
Возьмите два ломтика бекона и приготовьте их на сковороде с антипригарным покрытием. Выньте их, как только они станут слегка золотисто-коричневыми. Не переварите их.
3. Поджарьте хлеб
Положите хлеб на антипригарную сковороду и поджарьте его в течение минуты. Убедитесь, что пламя находится на среднем огне. Достаньте хлеб, как только он станет золотисто-коричневым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
4. Как зделать Chojang соус майонез
В маленькой посуде, добавить 1 ст. л. соуса chojang.
Затем добавьте 1/2 ст. л. майонеза.
Смешайте их вместе, пока они не смешаются.
5. Сложите их вместе
Ложкой намажьте соус чоджанг майо на оба ломтика хлеба.
Затем добавьте яичницу-болтунью.
Сверху положите ломтик американского сыра.
Добавьте бекон.
Затем следует карамелизированный лук.
Закрой бутерброд.
6. Наслаждайтесь!
И вот он и у вас! Вкусный бутерброд с Eggslut корейский chojang соус майонез. Наслаждайтесь им с чашкой органического апельсинового сока. Приятного аппетита !
Благодарю за чтение ! И удачного Вам дня!
Понравился рецепт ? Уже сготовили ? Дайте знать в комментариях.
Если Вам интересны такие темы то Ваш лайк и подписка поможет в создании ещё более интересный рецептов..
