У работников ресторанов быстрого питания McDonald’s есть собственные секреты, связанные с их профессиональной деятельностью. О которых они иногда рассказывают.
Не так-то просто найти человека, который бы ни разу в жизни не побывал в ресторане McDonald’s. Со стороны потребителей кажется, что всё просто – пришёл, сделал заказ, оплатил его и съел. Но вот взгляду работников ресторанов открывается совершенно иная картина.
1. Чистота в ресторанах
Сотрудники McDonald’s не должны никогда сидеть без дела. И даже если у кого-либо и выдалась свободная минутка, то он должен заняться тем, чтобы подмести пол, выкинуть мусор или протереть поверхности.
Кто-то назовёт подобные методы эксплуатацией, но зато благодаря этому в ресторанах сети всегда чисто, даже при большом количестве посетителей. Кстати, на фоне пандемии коронавируса, во многих заведениях появились специальные системы, оповещающие о необходимости лишний раз помыть руки.
2. Вас прекрасно слышно
Работники, обслуживающие посетителей McDrive прекрасно слышат всё, о чём вы говорите, сидя в автомобиле. Об этом следует помнить, если вы ведёте приватную беседу и не хотите чтобы её детали стали доступны кому-либо ещё. По словам сотрудников, их порой забавляет, как водитель повторяет полученную от пассажира просьбу, которую уже и так услышали.
3. Самое спокойное время
Для работников многих ресторанов McDonald’s самое спокойное время – это ранее утро, когда всё основное уже приготовлено, а посетителей пока ещё мало. Тем же, кто посещает рестораны сети рано утром, следует помнить, что с большой долей вероятности он получит блюдо приготовленное не прямо сейчас, но в начале смены, просто разогретое.
Кстати, лучшее время для заказа наггетсов – утро, поскольку масло в жаровнях меняют по ночам.
4. Раздражающие посетители
Также работники McDonald’s рассказали и о том, что их больше всего раздражает в посетителях. Прежде всего, это те, кто ведёт себя подчёркнуто неуважительно (а иногда и просто по хамски). Вызывают раздражение также люди, которые слишком долго делают заказ или требуют принести им что-либо особенное. Так, порой встречаются посетители, требующие, чтобы им принесли некое «секретное меню», которого просто не существует.
Немало раздражения вызывают люди, которые расплачиваются за заказ кучей мелочи или долго возятся перед кассой. Неприятны также люди, которые оставляют после себя много мусора. Отдельный пункт – это родители, которые даже не пытаются следит за своими, не в меру расшалившимися, детьми.
5. Вежливость оправдана
Логично, что сотрудники ресторанов куда более расположены идти навстречу спокойным и вежливым посетителям. Постараются обслужить как можно быстрее, дадут бонус в случае задержки, могут «забыть» взять деньги за дополнительный соус. А вот грубое требование делать всё быстрее, наоборот, может привести к обратному эффекту. Кстати, длительное общение с клиентами запрещено – один быстрый и короткий ответ на каждый поставленный вопрос. На общение же друг с другом у сотрудников просто нет времени.
6. Библия работника McDonald’s
В Сети нетрудно наткнуться на факт, согласно которому существует некая «Библия работника McDonald’s» – толстенная книга на 750 страниц, в которой якобы подробно расписаны все правила поведения сотрудников ресторанов. Утверждается, что на момент основания сети данная книга содержала только 60 страниц, но затем постепенно разрослась до внушительного тома. Согласно же рядовым работникам McDonald’s, может такая книга и действительно существует, но они её не видели.
Обучение же обычно происходит в устной форме и в виде небольшой практики. Первая же место, с которого всегда начинается обучение – это приготовление картошки-фри.
7. Удивительное трудолюбие
Работа в McDonald’s – это откровенная «потогонка» с очень сложными условиями. И далеко не все способны продержаться там длительное время. И по этой причине в Сети можно найти немало уважительных откликов о людях, которые сумели задержаться на долгий срок. Оставляют их те, кто не смог выдержать более одной-двух недель (а таких большинство). Так, по словам одного бывшего работника: «Сотрудники McDonald's – одни из самых трудолюбивых людей, которых я когда-либо встречал».
8. Самое опасное место – кухня
По воспоминаниям многих сотрудников, работа в зале очень утомительна. Но вот работа в кухне может оказаться даже опасной, по причине разогретых жаровен. При желании можно наткнуться на воспоминания, авторы которых пишут об оставшихся на всю жизнь ожогах от соприкосновения с разогретым до 300 градусов маслом. К тому же на кухне, особенно летом, может быть очень жарко, из-за чего вынужденные работать в бешеном темпе работники иногда даже теряют сознание. Зато на кухне можно всегда быть сытым.
9. Некоторые технологические секреты
Делятся сотрудники также и некоторыми секретами приготовления блюд, которые позволяют сделать еду и напитки в McDonald’s вкуснее, по сравнению с аналогичными продуктами в других местах. Например, утверждается, что сеть специально заказывает более сладкие сиропы для машин по разливу газировки, благодаря чему напитки кажутся вкуснее. Вкусу газировки способствует также использование более толстых трубочек, пропускающих больше пузырьков с газом. Мороженное же изготавливают из взбитых сливок. Способствует повышению вкусовых качеств продуктов также активное использование сахара и соли, особенно в соусах.
10. Качество еды – высокое
В целом все сотрудники McDonald’s сходятся в том, что качество еды в ресторанах, вопреки распространённому мнению, высокое, её готовят из неплохих продуктов. Достаточно высокого качества также и кофе. Хотя иногда встречаются также и рассказы о том, как где-то продавали просроченную еду. И наиболее распространена история о том, что аппарат по производству мороженного моется довольно редко.