Из одного кочана капусты и двух морковок у вас получится большая чашка вкуснейшего салата. Этот салат хорошо готовить в осенний и зимний периоды, когда мало овощей, а помидоры с огурцами очень дорогие!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кочан капусты – 2 кг
- морковь – 2 шт.
- подсолнечное масло – 6 ст. л.
- соль – 2 ст. л.
- сахар – 3 ст. л
- чеснок – 5 долек
- уксус 70 % - 1 ст. л.
- кориандр – 2 ч. л.
- паприка – 2 ч. л.
- острый красный перец – 1 ч. л.
- черный перец – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Разрезаем капусту, вырезаем кочерыжку, а затем нарезаем квадратиками. Сразу каждый квадратик отделяем друг от друга, чтобы капуста быстрее приготовилась.
К капусте на терке шинкуем морковь, солим, все тщательно перемешиваем, слегка нужно помять капусту и оставить ее на тридцать минут, чтобы она хорошо просолилась.
Начинаем заправлять салат.
наливаем уксус, пропускаем чеснок через пресс , кладем сахар, все специи, но красный перец кладем горочкой и заливаем ее раскаленным растительным маслом. Теперь все тщательно перемешать и оставить на несколько часов (если капуста зимняя, то лучше оставить на ночь), когда капуста готова, она становится более прозрачной и приобретает светло - оранжевый цвет.
Всем приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки!!!
Морковка по-корейски здесь