Доброго дня всем читателям.
Сегодня я хочу представить комплект цветных открыток 1980 года "Дары океана" из 16 рецептов различных блюд представленных издательством "Планета".
Фотографии сделаны Александром Викторовичем Гидиримским, классиком российской рекламной фотографии.
Гидиримский А.В. советский и российский график, иллюстратор, фотограф. По его эскизам в 1960–1980-е годы печатались почтовые поздравительные открытки.
Сколько ни искал про него, больше информации не нашел. Надо наверное советскую литературу по фотографированию прошерстить. Там скорее должно быть.
1. Бутерброды-канапе с пряной мойвой.
Слегка чёрствый (вчерашний) пшеничный или ржаной хлеб, креветочное масло используется.
2. Закуска из пряной мойвы.
3. Яйца, фаршированные креветками.
4. Салат рисовый с пастой "Океан".
Используется размороженная паста "Океан" - замороженная паста из антарктического криля . Паста «Океан» использовалась как полуфабрикат для приготовления различных блюд: салатов , супов , креветочного масла , закусочных паштетов .
Паста «Океан» была разработана в СССР в 1966 году научной группой Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии на судне « Академик Книпович ». Активный промысел криля советскими судами начался в 1960-е годы в Антарктическом океане . В первые годы промысла криля он в основном использовался как кормовая продукция в животноводстве, так что паста «Океан» стала первым разработанным пищевым продуктом из мяса криля для населения.
5. Салат из морской капусты.
6. Суп пикантный с креветками.
Заправка - смесь молока и яйца. Яйцо соединяют с 2 ст. ложками молока, добавляют 1 ст. ложку маргарина и тщательно перемешивают.
7. Уха из мойвы.
8. Уха океаническая.
Сардины и мойва - основа ухи.
9. Мидии, запечённые в раковинах.
Готовится из живых мидий.
10. Рыба, жаренная в тесте.
Практически любая морская рыба - хека, треска, зубатка, сардина, окунь. В принципе я думаю абсолютно любую рыбу можно приготовить.
11. Шницель по-матросски.
Филе рыбы разбитое тяпкой в лепешку, слегка чёрствый белый хлеб без корки нарезанный лапшой и в качестве панировки в нём обваливается рыба.
12. Мойва с картофелем, запечённая по-русски.
13. Картофельные зразы с пастой "Океан".
На этой фотографии видна упаковка пасты "Океан". Лично я ни разу не видел и не пробовал её.
14. Сардины тушёные с овощами.
Картошка варится до полуготовности в рыбном бульоне.
15. Скумбрия с сыром.
Вот такие рецепты. Интересно. Но по мне, так речная белая рыба вкуснее :) Но это уже вопрос вкусов.
Спасибо за внимание и буду благодарен за лайк :)