Чайно - травяная серия TATRATEA состоит из шести продуктов, и основой для каждого являются: черный чай "Ассам", пятнадцать наименований трав, собранных в Высоких Татрах, прикарпатский дуб и белый чай, собранный с молодых побегов, и чистейшей воды из Высоких Татр Каждый из видов напитка обогащен разными фруктовыми экстрактами.
Не так давно люди верили, что от каждой болезни существует целебная трава. В древности, кто знал секрет трав, тот пользовался большим уважением, будь то пастух или бабушка-знахарка. Секретную смесь из трав заливали горячей водой, добавляли немного меда, чеснока, жира и спирта (домашнего самогона). У каждого целителя был свой собственный рецепт, но все они его называли одинаково — чай.
Для усиления чайной силы, и изгнания тяжелых болезней, целители использовали громкие крики под резкие удары кнута. Считалось, что криками можно прогнать злые силы, которые жили в теле душевнобольных. Этот ритуал сохранился до наших дней. В типичных татранских хижинах стреляют, когда подают Татранский чай. Гасят свет, официант громко свистит, стреляет в воздух из пистолета и выносят горящий чай.
Вот что сказал в одном из интервью ЯН СЕМАНЯК, ОСНОВАТЕЛЬ компаний KARLOFF и TATRA DISTILLERY (цитата):
Из всех старинных традиционных рецептов и рецептов наших отцов мы выбрали самый лучший и создали TATRATEA. Это была долгая и трудная дорога, полная препятствий и ловушек. Однако вперед меня гнало страстное желание сотворить нечто специальное, нечто уникальное. TATRATEA производится с 2003 года. В 2008 году нам удалось сделать производство автономным/ самостоятельным и перевезти его на фабрику «Татранская Ликерка», изначально построенную для переработки льна. В 1860 году её основал Карол Вейн, как одну из самых современных фабрик во всей Венгрии. Своими дальновидными проектами Вейн способствовал не только развитию льняной индустрии, а также других отраслей промышленности под Татрами. Благодаря сохранившейся до сегодняшнего дня архитектуре основной фабричный корпус был объявлен памятником, культурным наследием Словакии.
Производственный процесс Татранского Чая
Вымачивание
Основные ингредиенты каждого вида TATRATEA — это черный чай, травы и дубовая стружка. Каждый ингредиент вымачивается по отдельности в холодном спирте от 6 до 8 недель.
Фильтрация
Черный чай, травы, дубовая стружка проходят через фильтр, который отделяет жидкость от твердых частиц.
Ингредиенты
Для того чтобы добиться великолепного сбалансированного вкуса, к концентрату мы должны добавить еще несколько ингредиентов, таких как спирт, инвертированный сахар, фруктовые дистилляты, соки, натуральные ароматы. Специальным ингредиентом является ключевая горная вода, которая вносит в чай силу словацкой природы. Так, в каждой бутылке прячется кусочек Татр.
Созревание
Смешиваем основные компоненты. Получаем базовый концентрат TATRATEA, который выдерживается в дубовых бочках в течение от 6 до 8 недель.
Выдержка
Финальная композиция готова. Выдержка сделает вкус ещё сильнее. Через 6 — 8 недель наступает время заключительного этапа.
Упаковка
Наконец, TATRATEA разливают в бутылки и вручную упаковывают.
ВОЗМОЖНО, ЭТО ТАЙНА ТРАВ, МОЖЕТ БЫТЬ ЧИСТЕЙШАЯ ТАТРАНСКАЯ ВОДА, ВОЗМОЖНО, ДУША ЧАЯ.
ТРУДНО СКАЗАТЬ.
ЭТО ИСХОДИТ ОТ СЕРДЦА!