Домашняя яичная лапша — насыщенный нежный вкус первых и вторых блюд.
Простой рецепт приготовления яичной лапши, с которым справится даже новичок.
Ингредиенты:
— Мука — 300 грамм;
— Яйца — 3 штуки;
— Соль — 0.5 чайной ложки;
— Вода — 2 столовой ложки.
Инвентарь:
— Миска;
— Доска;
— Скалка;
— Ложка или венчик для взбивания;
— Нож.
Приготовление:
— Вылить яйца в миску, насыпать соль и тщательно взбить;
— Засыпать муку и добавить 2 ст. ложки воды;
— Перемешать и замесить в течение 10 минут в однородное плотное тесто. При замешивании периодически посыпать стол мукой;
— Накрыть ёмкость с тестом и поставить в холодильник на 2 часа;
— Тесто разрезать на две части и очень тонко раскатать скалкой;
— Ножом нарезать на полоски шириной до 1 см.
Яичная домашняя лапша готова.
Можно сразу готовить или использовать позже.
Рекомендации:
— Для заготовки лапши впрок, очистить ее через сито от лишней муки;
— Просушить до ломкого состояния при комнатной температуре, разложив в один слой на ровной поверхности и оставив на несколько часов;
— Хранить домашнюю лапшу в закрытой емкости или полотняном мешочке, в сухом и тёмном месте.
Подписывайтесь на наш канал :)