Ингредиенты:
•1 луковица
•200 грамм баранины либо другого мяса
•1 стебель сельдерея
•30 грамм чечевицы
•2 помидора
•1 стакан нута
•30 г лапши
•1 кубик для супа
•петрушка
•кинза / кориандр
•1 ч.л. томатной пасты
•поваренная соль
•перец
•куркума
• молотый имбирь
•оливковое масло
•1/3 стакана муки
•вода
Дорогие читатели, данные продукты можно купить у меня в магазине арабских продуктов www.easthousespb.ru
Приготовление:
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Положите в него нарезанный лук и нарезанное кубиками мясо и обжарьте.
Добавьте чечевицу, мелко нарезанный сельдерей, нарезанные кубиками помидоры и залейте водой.
Добавьте нут, бульон, концентрированную томатную пасту и специи по своему вкусу.
Мелко измельчите травы и добавьте их в суп. Довести до кипения и варить 1 час на среднем огне.
Муку смешать с водой и вылить этот «соус» в суп. Добавьте лапшу и перемешайте.
Оставьте на 10 минут для приготовления.
Подавать с небольшим количеством свежего кориандра и несколькими каплями лимонного сока.
Вот и все, ваша Харира готова!
